Gâteau préparé à la poêle

GATEAUx À LA POÊLE

Recette N°1

Ingrédients:

- 1 verre de farine de blé ou de sarrasin
- 1/2 verre de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 1 c à c d'huile
- 1 c à c d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
- 1 grosse pomme

Préparation:

Peler la pomme et la couper en tranches. Les faire revenir dans une poêle huilée. Mélanger les ingrédients de la pâte. Verser sur les pommes. Couvrir en partie et cuire à feu doux 10 à 15 min. Au bout de ce temps, faire glisser le gâteau sur une assiette et le retourner dans la poêle, légèrement regraissée. Faire dorer encore 5 minutes.

déguster tiède ou froid.

Recette N°2

Ingrédients:

- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 6 c à s bombées de farine
- 2 c à s de miel
- 6 c à s de lait
- 1 c à c d'eau de fleur d'oranger, de rhum ou autre parfum
- Fruits de saison (cassis, groseilles, cerises, pommes, poires, prunes...)
- Huile

Préparation:

Mélanger les jaunes d'oeufs et le miel. Ajouter le lait et la farine et le parfum.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.

Graisser une poêle anti adhésive avec un peu d'huile et quand la poêle est chaude, verser la moitié de la pâte. Arranger les fruits dessus, sans qu'ils touchent les bords de la poêle et verser délicatement le reste de pâte, en partant des bords, dans un mouvement circulaire (ça permet de ne pas déranger les fruits). Couvrir, si possible avec un couvercle arrondit, parce que ça gonfle.

Cuire 40 à 45 min à feu mini (sur un diffuseur de chaleur, c'est l'idéal). Le dessus doit être prit.
Glisser sur une assiette. Retourner dans la poêle et faire dorer encore 5 min.
Servir avec une purée du fruit utilisé, de la confiture ou une boule de sorbet.