Gâteau chocolat-noix de coco éclaté

Alors voilà, j'ai fait un gâteau chocolat/noix de coco mais celui part complètement en miettes: impossible de couper des parts! Je suis obligée de ramasser les miettes à la petite cuillère directement dans le plat!
Je pense que cet aspect est du à de mauvaises proportions. Heureusement que c'était un test donc je n'ai pas mis de grandes quantités. J'ai mis environ: 50g de chocolat, 60g de noix de coco râpée, 60g de farine, 20g de sucre, 30g de beurre fondu, 1 oeuf et 1/4 ou 1/3 de sachet de levure. Je ne suis pas excellente en cuisine (loin de là!) donc j'ai peut-être fait une grosse erreur! D'après-vous, quelle est-elle?
En géneral, qu'est-ce qui fait qu'un gâteau parte en miettes? Que faire pour avoir un aspect moelleux?
J'espère que vous pourrez m'aider
Merci d'avance

quand je regarde les proportion je vois que tu a mis beaucoup de matiere seche tu as environ 150g de matiere seche pour 110g de matiere liquide donc c'est un peu normale que ce soit aussi sec car parmis les matiere liquide j'ai compté le chocolat fondu mais une fois cuit il devient une matiere seche donc resultat il te reste un oeufs d'environ 60g.
alors je vais te donner la recette de mon moelleux au chocolat et ensuite si tu veux ajouter de la coco tu mets ce que tu souhaite pas la peine d'enlever quelque gramme de farine.

4 cuil.a soupe de farine
6 oeufs
200g de sucre
200g de chocolat(moi je prens le chocolat noir dessert de nestlé)
200g de beurre

fondre le beurre et le chocolat séparément
séparer le blancs des jaunes d'oeufs
monter les blancs en neige
blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
ajouter le beurre fondu au jaunes blanchis
ajouter le chocolat fondu puis la farine tamisée
melanger delicatement a la cuillere en bois les blanc en neige a la preparation chocolatée.
cuire a 180° pendant environ 20min il faut que quand on plante le couteau au centre qu'il en ressorte avec un peu de chocolat,pour qu'il soit bien fondant.

voila j'espere t'avoir bien aidée