Gâteau renversé à l'ananas caramel

GATEAU RENVERSE A L’ ANANAS

PREPARATION : 20MN CUISSON : 40MN POUR 4 0 6 PERSONNES
INGREDIENTS :
1ananas frais
POUR LA PATE :
2 œufs – 100gr de beurre- 100gr de farine- 100gr de sucre en poudre –
½ sachet de levure chimique
POUR LE CARAMEL :
15 morceaux de sucre – un peu d’eau

REALISATION :
Tranchez les deux extrémités de l’ananas , puis coupez-le en quatre dans le sens de la
Longueur.
Retirez la partie fibreuse du cœur et prélevez la chair de l’écorce à l’aide d’un couteau bien
Tranchant. Coupez les quartiers d’1 cm d’épaisseur.
Préparez le caramel dans un moule à manqué avec les morceaux de sucre imbibés d’eau.
Quand le caramel devient doré, ôtez le moule du feu et disposez les tranches d’ananas sur le
Caramel. Mettez de côté.
Préchauffez le four th 5.
Préparez la pâte : dans une terrine , travaillez le beurre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à
Ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre, remuez , puis incorporez les œufs un part un
Mélangez la farine et la levure et ajoutez peu à peu la préparation tout en remuant.
Versez la pâte dans le moule à manqué. Faites cuire au four pendant 30mn environ. Vérifiez
Que le gâteau est cuit en le piquant avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
Placez le gâteau sur un plat de service et servez froid.

claudie