Ingrédients
Équivalences
- 125 g de beurre
- 125 ml de sucre roux
- 300 ml de sucre
- 15 ml de sirop d'érable (1 cas)
- 3 bananes fermes mais mûres
- 125 ml de lait
- 1 cac d'extrait de vanille
- 2 jounes d'oeufs
- 325 ml de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Gâteau renversé aux bananes
125 g de beurre
125 ml de sucre roux
300 ml de sucre
15 ml de sirop d'érable (1 cas)
3 bananes fermes mais mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
125 ml de lait
1 cac d'extrait de vanille
2 jounes d'oeufs
325 ml de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Crème fouettée sucrée pour servir.
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Positionner une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 180° C. Beurrer les côtés d'un moule à tarte tatin.
Dans le moule sur feu modéré, faire fondre 3 c. à s.de beurre. Ajouter le sucre roux, 50 g de sucre et le sirop d'érable et mélanger. Cuire en mélangeant de temps en temps jusqu'à que le mélange soit légèrement caramélisé, environ 3 mn.
Enlever le moule du feu, arranger les tranches de banane en longeur, côté coupé dessous, pour couvrir le fond du moule en une seule couche. Mettre de côté.
Dans un petit bol, battre ensemble le lait et les jaunes d'oeufs.
Dans le bol d'un robot avec le batteur à pâtisserie, tamiser ensemble la farine, le reste du sucre, la levure et le sel. Ajouter le reste du beurre et mixer jusqu'à obtenir des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois.
Verser ce mélange dans un bol et incorporer le mélange lait-oeufs jusqu'à que le mélange soit homogène.
Verser la pâte par dessus les bananes et la répartissant . Cuire jusqu'à qu'une lame de couteau plantée au centre ressorte propre, environ 50 mn. Poser le moule sur une grille et laisser refroidir 5 mn dans le moule.
Passer une lame de couteau entre le bord du moule et le gâteau, placer un plat de service plat à l'envers sur le moule et retourner le tout. Laisser reposer 5 mn puis soulever le moule. Couper et cervir chaud avec de la crème fouettée.
Pour 8 à 10 personnes.
125 g de beurre
125 ml de sucre roux
300 ml de sucre
15 ml de sirop d'érable (1 cas)
3 bananes fermes mais mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
125 ml de lait
1 cac d'extrait de vanille
2 jounes d'oeufs
325 ml de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Crème fouettée sucrée pour servir.
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Positionner une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 180° C. Beurrer les côtés d'un moule à tarte tatin.
Dans le moule sur feu modéré, faire fondre 3 c. à s.de beurre. Ajouter le sucre roux, 50 g de sucre et le sirop d'érable et mélanger. Cuire en mélangeant de temps en temps jusqu'à que le mélange soit légèrement caramélisé, environ 3 mn.
Enlever le moule du feu, arranger les tranches de banane en longeur, côté coupé dessous, pour couvrir le fond du moule en une seule couche. Mettre de côté.
Dans un petit bol, battre ensemble le lait et les jaunes d'oeufs.
Dans le bol d'un robot avec le batteur à pâtisserie, tamiser ensemble la farine, le reste du sucre, la levure et le sel. Ajouter le reste du beurre et mixer jusqu'à obtenir des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois.
Verser ce mélange dans un bol et incorporer le mélange lait-oeufs jusqu'à que le mélange soit homogène.
Verser la pâte par dessus les bananes et la répartissant . Cuire jusqu'à qu'une lame de couteau plantée au centre ressorte propre, environ 50 mn. Poser le moule sur une grille et laisser refroidir 5 mn dans le moule.
Passer une lame de couteau entre le bord du moule et le gâteau, placer un plat de service plat à l'envers sur le moule et retourner le tout. Laisser reposer 5 mn puis soulever le moule. Couper et cervir chaud avec de la crème fouettée.
Pour 8 à 10 personnes.