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Gateau ricotta (ou topfen)

3 réponses · 864 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 gr de ricotta (ou topfen)
  • 6 ou 7 cuill. soupe farine
  • 5 cuill. soupe sucre
  • parfum au choix
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

j'ai fait hier des crèmes à la vanille et il me restait quatre blancs d'oeufs. Hors de question de les jeter, mais pas question non plus de faire mousse au chocolat (un peu overdose de chocolat en ce moment) ni financiers ou rochers coco, pask le régime en prend un sacré coup en ce moment. Rire (lol)
Alors, place à l'impro et... malheur ! c trop bon !!!

Donc
4 blancs d'oeufs
200 gr de ricotta (ou topfen, finalement, c pareil ou presq) (avec un pot de 250 gr, c pareil, il suffit de mettre un peu plus de sucre et farine)
6 ou 7 cuill. soupe farine
5 cuill. soupe sucre
parfum au choix (là, g mis des écorces d'orange confites)

donc, fouetter la riccota avec un peu de lait pour l'étendre (j'ai du mettre un bon verre)
incorporer le sucre et la farine + parfum
incorporer blancs battus en neige ferme

Zouh, au four 180, je dirais une demi-heure

Bon, je sais, c pas très précis, mais je suis incapable de suivre une recette et je fais tout au pifomètre (et là, c'était au petit bonheur la chance)

Mais super rapide et... à tomber !!!

Et moi qui (re)-commence un régime aujourd'hui !!! Cligne de l'oeil

Agnès
2
merci ange pour la recette , il est vrai que je fais souvent des gâteaux a laricotta mais je mais des oeufs entiers, de la maizena ala place de la farine et toutes sortes de fruits pommes poires fraises citron ...

mais je n'ai jamais penser a le faire qu'avec les blancs
3
Bonsoir
de rin, comme on dit chez moi Cligne de l'oeil
c sûr qu'avec les oeufs entiers, c meilleur (et plus riche)
j'ai délayé la ricotta avec le lait en "remplacement" des jaunes
Je ne pense jamais à utiliser la fécule... une vieille habitude de la farine de blé (quoique j'utilise de plus en plus la farine semi-complète, que je tamisé)
Il faudra que j'essaie avec des fruits frais, la prochaine fois
4
je t'assureque c'est bon dimanche dernier j'ai mis des quartier de pommes caramélisées dans la préparation et je l'ai servi avec du caramel pour les gourmands Cligne de l'oeil
avec un coulis de fruits rouges
rien que de l'écrire j'en salive Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
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