Ingrédients
Équivalences
- 125g de sucre en poudre
- 75g de maïzena
- 5 oeufs
- 25g de farine
- 30g d'amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincé de sel
- 20g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 1 petit verre de rhum
- 1/2 verre d'eau
GATEAU ROULE
INGREDIENTS pour la pâte:
125g de sucre en poudre - 1 assiette de sucre en poudre
75g de maïzena - 5 oeufs - 25g de farine - 30g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincé de sel - 20g de beurre
INGREDIENTS pour le sirop:
100g de sucre en poudre - 1 petit verre de rhum - 1/2 verre d'eau
INGREDIENTS pour la garniture :
confiture ou crème au chocolat...
PREPARATION:
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les jaunes dans une terrine avec 125g de sucre en poudre, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporer la maïzena, la farine et les amandes en poudre.
battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse de bas en haut, sans les battre pour ne pas les "casser".
découpez le papier aluminium selon la taille de la plaque à pâtisserie du four. beurrez le papier avec les 20g de beurre. mettez le sur la plaque, versez-y la pâte, égalisez avec une spatule.
mettez à cuire pendant 10mn à four chaud 200-220 sortez du four, couvrez d'un torchon sec et laissez refroidir.
au moment de garnir le gâteau (avec la confiture, ou chocolat) arrosez le légèrement d'un sirop fait avec 100g de sucre en poudre fondu dans 1/2 verre d'eau et 1 petit verre de rhum (facultatif)
détachez le gâteau du papier et enroulez-le sur lui même. enroulez le ensuite dans le papier un peu serré pour qu'il garde sa forme.
laissez-le refroidir pendant 2heures et mouillez le de nouveau très légèrement avec le reste du sirop.
roulez le dans une assiette du sucre en poudre. coupez les bouts et servez.
INGREDIENTS pour la pâte:
125g de sucre en poudre - 1 assiette de sucre en poudre
75g de maïzena - 5 oeufs - 25g de farine - 30g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincé de sel - 20g de beurre
INGREDIENTS pour le sirop:
100g de sucre en poudre - 1 petit verre de rhum - 1/2 verre d'eau
INGREDIENTS pour la garniture :
confiture ou crème au chocolat...
PREPARATION:
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les jaunes dans une terrine avec 125g de sucre en poudre, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporer la maïzena, la farine et les amandes en poudre.
battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse de bas en haut, sans les battre pour ne pas les "casser".
découpez le papier aluminium selon la taille de la plaque à pâtisserie du four. beurrez le papier avec les 20g de beurre. mettez le sur la plaque, versez-y la pâte, égalisez avec une spatule.
mettez à cuire pendant 10mn à four chaud 200-220 sortez du four, couvrez d'un torchon sec et laissez refroidir.
au moment de garnir le gâteau (avec la confiture, ou chocolat) arrosez le légèrement d'un sirop fait avec 100g de sucre en poudre fondu dans 1/2 verre d'eau et 1 petit verre de rhum (facultatif)
détachez le gâteau du papier et enroulez-le sur lui même. enroulez le ensuite dans le papier un peu serré pour qu'il garde sa forme.
laissez-le refroidir pendant 2heures et mouillez le de nouveau très légèrement avec le reste du sirop.
roulez le dans une assiette du sucre en poudre. coupez les bouts et servez.
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