Gâteau roulé à la fraise, et menthe .. ?

Bonsoir,

J'ai une idée de gâteau et de décoration, mais je voudrais avoir vos avis.

Une de mes professeurs est fana de fraises tagada, et de fraises, alors j'aimerais lui faire un gâteau pour la remercier etc etc.

J'aimerais faire un gâteau roulé, avec une fine couche de confiture de fraises, des lamelles de fraises, et quelques feuilles de menthe ciselées (il me semble que les fraises et la menthe se marient bien ..), et en décoration, un peu de sucre glace, et des fraises caramélisées.
J'hésite à planté des petits morceaux de mikado dans les fraises, ou à mettre des feuilles de menthe pour rappeler l'intérieur du roulé .. Et enfin, essayé de mettre quelques fraises tagada, mais je n'ai plus d'imagination ..

Qu'en pensez vous ?

Merci d'avance de vos réponses,

Bonne soirée

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Il faudrait goûter l'accord entre la confiture et les fraises fraîches, à mon avis. Il y a beaucoup d'eau dans la fraise fraîche, je ne sais pas si cela irait avec la confiture. Peut-être il faudrait marier ça avec un produit lacté, peut-être une crème pâtissière par exemple.