Gateau roulé loupé ! Au secours !

1 févr. 2005

Je viens d'essayer 2 fois de faire 1 gâteau roulé à mon chéri pour la saint valentin, j'ai bien réussie la pâte, elle était belle et sentait très bon, j'ai suivi vos conseils

Mais catastrophe, impossible de la décoler , pourtant j'ai mis bien du beurre jcomprend pas !!!!

Ce sera pour la prochaine fois maintenant je n'ai plus d'oeufs mais pourriez vous me redonner des conseils pour la fin de la préparation s'il vous plaît, je voudrais tellement réussir
Merci Bisous

2 févr. 2005

Moi, je fais cuire la pâte sur du papier sulfurisé, comme ça, y'a plus qu'à décoller le papier !

3 févr. 2005

moi aussi je met un paier sulfurise et quand je sors le biscuit du four je met dessus un torchon humide pour lui éviter de se dessécher.

4 févr. 2005

Merci de vos réponse, donc ben la prochaine fois jprendrais du papier sulfurisé, tant pis pour aujourdhui c dommage !!!!

Je voudrais vous poser 1 autre question, faut il mettre la pâte sur la plaque chaude ou froide ? Merci

5 févr. 2005

je le met sur la plaque froide

6 févr. 2005

Fab, franchement c'est un gâteau inratable, moi qui suis nulle en pâtisserie, j'ai essayé le roulé le jour où Céline nous a donné la recette, et je l'ai réussie ..je mets du papier sulfurisé sur ma plaque froide et hop , ma pâte dessus , au four pour 10 m, je décolle aussitôt ma pâte cuite du papier, vite dessus mon nutenute ou autre crème et je roule ...je fais ce gâteau top chrono en 20 mns du début à la fin ... bon courage Fab, tu y arrivera... mais c'est vrai que le sulfurisé aide dans bien des recettes, mais si tout mon attirail est en T*fal ....

7 Recette févr. 2005

Gateau roulé au chocolat et crème de marron

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
125 gr de sucre
125 gr de farine
20 gr de beurre
100 gr de confiture de votre choix, chocolat ou créme de marron
sucre glace

voici une superbe recette inratble elle vient de gwen
ingrédients:
5 oeufs
125 gr de sucre
125 gr de farine
20 gr de beurre
100 gr de confiture de votre choix, chocolat ou créme de marron
sucre glace

battre les jaunes doeufs avec le sucre, ensuite ajouter votre faribe tamisée.
Incorporer les blancs battu en neige.
Etaler votre pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
Cuire à 200 ° thermostat 8

Des la sortie du four retourner sur un torchon et étaler la confiture sur le biscuit encore chaud.
Roulet et bien serrer.
Quand il est froid sapoudrer de sucre glace ...et décoré le à votre façon.

Voilà vous m en direz des nouvelles!!!!

Bon gateau
Schnouky

8 févr. 2005

Moi aussi,je fait cuire ma génoise sur du papier sulfurisé.
Je laisse refroidir puis je l'imbibe d'un sirop avant de le garnir et de le rouler