Gâteau roulé raté

NATHANAEL quel beau prénom

bonjour ma recette de biscuit

4 oeufs - 120gr de sucre - 60gr de farine - 40gr de maizena - 1 sachet de sucre vanillé - 70gr de beurre fondu - 2 cuil à soupe de cacao amer - 1 pincée de sel

je sépare les blancs des jaunes.je fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et j'ajoute la farine,la maïzena , le beurre et le cacao amer.
je monte les blancs en neige avec la pincée de sel et j'y ajoute le sucre vanillé,après j'incorpore les blancs délicatement dans le premier mélange.
je recouvre une plaque d'un papier cuisson et j'étale la pâte j'enfourne à 180°(th6) pendant 15 min;
à la sortie du four je le dépose sur un torchon humide je retire le papier et je roule ,je le laisse refroidir 5 min et quand je l'ai déroulé il c'est cassé.
les deux cuil de cacao c'est moi qui les est ajouté car la recette d'originale il n'y en à pas alors je ne comprend pas pourquoi tout c'est cassé

Merci c'est le prénom de mon petit loulou, il a deux ans et demi. Tout le monde trouve ce prénom bizarre et imprononçable.......c'était le prénom que nous aimions le plus dans la liste de son papa et de sa maman, mais bien sur ce sont eux qui ont choisi

Bon revenons à notre gâteau

6 oeufs, 150 gr de sucre, 150 gr de farine, une demi cc de levure, de la vanille et une pincée de sel

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la pointe de levure et la vanille liquide.
Battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel
Incorporez un quart des blancs en les soupoudrant d'un quart de farine au mélange jaunes et sucre et ainsi de suite ,ne pas le faire avec une fouet mais une cuillère en soulevant bien.

Versez sur la plaque du four ou l'on a disposé une feuiile de papier sulfurisé, faire cuire pendant 10 mn à peu prés, à 180 degrés.

Retournez la plaque sur un torchon humide en retirant le papier et enroulér la pâte et le torchon. Je n 'ai eu aucun problème, même que le lendemain la pâte se déroulait très bien.

Mais tu sais je rate toujours les gâteaux yaourts, j'ai une malédiction