Ingrédients
Équivalences
- 500 g de rhubarbe
- 3 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre roux en poudre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Gâteau soleil à la rhubarbe Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de rhubarbe
- 3 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre roux en poudre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les fimaments.
Couper les tiges en tronçons de 5 cms. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez le beurre avec le sucre.
Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger.
BAttre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les mélanger délicatement à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte en les disposant en soleil.
Faire cuire à four chaud (180° - thermostat 6) pendant 30 à 40 mn.
