Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre + 2 cuill.à soupe d'eau
- 5 pommes golden ou boskoop
- 60g de sucre
- 80g de beurre
- 40g de beurre pour poêler les pommes
- 80g de farine fluide
- 4 cuill.à soupe de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
Pour 6 personnes
Préparation:35 mn
Cuisson:30 mn
Il vous faut: 100 gr de sucre + 2 cuill.à soupe d'eau pour faire un caramel .
Pour le gâteau: 5 pommes golden ou boskoop,60 gr de sucre, 80 gr de beurre + 40 gr pour poêler les pommes, 80 gr de farine fluide, 4 cuill.à soupe de poudre d'amande, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poéle anti-adhésive,faire le caramel, lorsqu'il est blond,le verser dans un moule rond anti-adhésif en l'inclinant dans tous les sens pour qu'il en soit bien nappé.
Peler et épépiner les pommes, les couper en 6 quartiers, les poêler pendant 5 à 8 mn avec les 40 gr de beurre, et tapisser le moule caramélisé avec.
Fouetter les 80 gr de de beurre fondu,les sucres. Ajouter 1 à 1 les oeufs, puis le mélange de farine-levure, la poudre d'amande, la crème fraîche. Fouetter 2 mn, verser la pâte sur les pommes et faire cuire 30 mn.
Laisser reposer 5 mn avant de démouler.
Déguster tiède ou froid avec un peu de crème fraîche ou chantilly;
recette testée avec succès, tirée de "Maxi Cuisine" n° 27. J'ai légèrement modifié le texte pour faciliter les étapes.
J'ai doublé la dose, le temps de cuisson est le même.
Préparation:35 mn
Cuisson:30 mn
Il vous faut: 100 gr de sucre + 2 cuill.à soupe d'eau pour faire un caramel .
Pour le gâteau: 5 pommes golden ou boskoop,60 gr de sucre, 80 gr de beurre + 40 gr pour poêler les pommes, 80 gr de farine fluide, 4 cuill.à soupe de poudre d'amande, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poéle anti-adhésive,faire le caramel, lorsqu'il est blond,le verser dans un moule rond anti-adhésif en l'inclinant dans tous les sens pour qu'il en soit bien nappé.
Peler et épépiner les pommes, les couper en 6 quartiers, les poêler pendant 5 à 8 mn avec les 40 gr de beurre, et tapisser le moule caramélisé avec.
Fouetter les 80 gr de de beurre fondu,les sucres. Ajouter 1 à 1 les oeufs, puis le mélange de farine-levure, la poudre d'amande, la crème fraîche. Fouetter 2 mn, verser la pâte sur les pommes et faire cuire 30 mn.
Laisser reposer 5 mn avant de démouler.
Déguster tiède ou froid avec un peu de crème fraîche ou chantilly;
recette testée avec succès, tirée de "Maxi Cuisine" n° 27. J'ai légèrement modifié le texte pour faciliter les étapes.
J'ai doublé la dose, le temps de cuisson est le même.