Gâteau tete de nègre

GATEAU TETE DE NEGRE ( recette d'Albertine)

Prendre un biscuit sec ou génoise qu'on trouve dans le commerce ou le faire soi même d'après les recettes

Couper le biscuit en 2
Prendre 10 tetes de nègres ( enlever le biscuit et réserver les)
les écraser à la fourchette
Ajouter 250 grs de fromage blanc
un peu de jus de citron ( facultatif)
à la fin ajouter 50 cl de crème fluide battue en chantilly
Puis garnir le biscuit avec cette préparation puis autour et sur le dessus

Décoration : Placer les biscuits des têtes de nègres sur le dessus du gâteau.
Très bien pour un dessert pour les enfants ils adorent çà

Tien voila une recette que j'ai trouver :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 6 pièces):

Pour le biscuit :

- 3 blancs d'oeufs
- 120 g de sucre
- 20 g de farine
- 40 g de beurre
- 40 g d'amandes en poudre

Pour la crème :

- 20 cl de crème fleurette
- 50 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
- 75 g de paillettes de chocolat

Préparation :

Préparer le biscuit : mélanger dans une terrine la farine, la poudre d'amandes et le sucre (en garder 2 cuillères à soupe).

Faire fondre le beurre et réserver.

Monter les blancs en neige.
A mi-parcours, ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre.
Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Verser sur les blancs le mélange sucre/amandes et mélanger délicatement.

Ajouter le beurre fondu.
Répartir la préparation dans 6 petits ramequins beurrés et farinés et les faire cuire 15 à 20 min au four préchauffé (thermostat 5/6, soit 170°C).

Préparer la crème : porter à ébullition la crème fleurette et ajouter, hors du feu, le chocolat coupé en petits morceaux.
Attendre 2 minutes et lisser à la spatule.

Lorsque le mélange est tiède, incorporer en fouettant, le beurre en parcelles.
La crème doit devenir souple et onctueuse.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Couper chaque biscuit en 2 et étaler un peu de crème sur l'une des faces et recouvrir avec le second morceau.

Napper les biscuits avec le reste de la crème (réchauffée si besoin) et saupoudrer avec les paillettes de chocolat.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.

J'espere que c'est ça que tu cherchais !

un gateaux facile rapide et sans cuisson???
voici la vrai recette de tete de negre, c com ca qu'on le fait ici en algérie......
ingredients:
1 boite de gateaux secs( casse-croute)
1 boite de halwa Turc
200gr de beurre fondu
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillère à soupe de cacao
1 noix de coco ou amandes pour décorer

préparation:

Dans une terrine râpez les gâteaux et halwa Turc, ajoutez le sucre. versez le beurre fondu, ajoutez le miel et travaillez à la main jusqu'à obtenir une pâte molle.
Formez des boules, enrobez-les dans de la noix de coco ou des amandes grossièrement moulues. Mettez les gâteaux dans des caissettes puis au réfigirateur pendant 2 heures.

Bon appétit.

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cuisiner est un art sans fin