Ingrédients
Équivalences
- 225g de farine
- 280 gr de sucre en poudre
- 200gr de beurre
- 4 oeufs
- 3 citrons non traités
- 100 gr de sucre glace
- 1 cs de viollette en sucre
Gâteau tout citron
Ingrédients:
- 225g de farine
- 280 gr de sucre en poudre
- 200gr de beurre + pour le moule
- 4 oeufs
- 3 citrons non traités
- 100 gr de sucre glace
- 1 cs de viollette en sucre (facultatif, moi j'ai mis des petites boules argentées)
Préparation:
1/ Travailler dans un saladier le beurre en pommade. Ajouter 225g de sucre en poudre, le jus et le zeste râpé d'1citron, les jaunes d'oeufs, puis la farine tamisée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporer les blancs d'oeufs montés en niege avec 1 pincée de sel.
2/ Verser la pâte dans un moule à manqué beurré d'envrion 26cm (24cm va très bien aussi
) Cuire 45 min au four préchauffé à 190°. Attendre 5 min avant de démouler sur une grille.
3/ Mettre dans une casserole le zeste émincé en lanière et la chair coupé en fines rondelles d'1 citron, 30cl d'eau et le reste du sucre en poudre. Cuire 15min à frémissements. Egoutter les zeste et les rondelles.
4/ Mélanger le jus du dernier citron avec le sucre glace et en napper le gateau refroidi. Décorer des rondelles et des zestes, laisser durcir au moins 4h. Servir décorer de violettes en sucre.
Bon la déco n'est pas super, il y a de l'amélioration à faire, mais le principal c'est que tout le monde s'est régalé! 
Bon appétit
Ingrédients:
- 225g de farine
- 280 gr de sucre en poudre
- 200gr de beurre + pour le moule
- 4 oeufs
- 3 citrons non traités
- 100 gr de sucre glace
- 1 cs de viollette en sucre (facultatif, moi j'ai mis des petites boules argentées)
Préparation:
1/ Travailler dans un saladier le beurre en pommade. Ajouter 225g de sucre en poudre, le jus et le zeste râpé d'1citron, les jaunes d'oeufs, puis la farine tamisée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporer les blancs d'oeufs montés en niege avec 1 pincée de sel.
2/ Verser la pâte dans un moule à manqué beurré d'envrion 26cm (24cm va très bien aussi
) Cuire 45 min au four préchauffé à 190°. Attendre 5 min avant de démouler sur une grille.3/ Mettre dans une casserole le zeste émincé en lanière et la chair coupé en fines rondelles d'1 citron, 30cl d'eau et le reste du sucre en poudre. Cuire 15min à frémissements. Egoutter les zeste et les rondelles.
4/ Mélanger le jus du dernier citron avec le sucre glace et en napper le gateau refroidi. Décorer des rondelles et des zestes, laisser durcir au moins 4h. Servir décorer de violettes en sucre.
Bon la déco n'est pas super, il y a de l'amélioration à faire, mais le principal c'est que tout le monde s'est régalé!
Bon appétit