Gateau léger aux fruits confits et vanille

voilà:

c'est un gateau très léger, parfumé à la vanille et avec des fruits confits

300g de farine
1 paquet de levure
150g de sucre
1 oeuf
250g de lait ribot (caillé)
1 c à c de vanille en poudre
100g de fruits confits
2 c à s de rhum

four t° c 170/180

couper les fruits confits en petits dés et faire macérer dans le rhum
tamiser farine + levure
creuser une fontaine
ajouter sucre + oeuf + lait + vanille
travailler pour avoir une pate lisse
ajouter fruits confits + rhum
beurer un moule à manqué, verser la préparation
cuire 45 min
démouler après cuisson et laisser refroidir avant de déguster

voilà bon gateau!