Gâteau aux pommes très moelleux à la cannelle et amandes
- 250g de beurre
- 220g de sucre
- 200g de farine
- Le zeste râpé d’un citron
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 70g de poudre d’amandes
- 4 pommes
- 50g d'amandes effilées
voilà une recette que je fais souvent qui est un peu calorique mais tant pis....
LE POMMIER
POUR 6 PERSONNES
250g de beurre, 220g de sucre, 200g de farine,
Le zeste râpé d’un citron, 3 œufs, 1 sachet de levure
70g de poudre d’amandes, 4 pommes
50g d’amandes effilées, sucre glace
Dans une terrine, travaillez ensemble le beurre ramolli, le sucre et le zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez les œufs, la farine tamisée et la levure.
Ajoutez la poudre d’amandes.
Versez la moitié de la pâte dans un moule rond (mettre du papier sulfurisé graissé au fond du moule sauf pour moule mou) s’aider avec une spatule en caoutchouc car la pâte est épaisse.
Disposez dessus les pommes taillées en fines tranches.
Recouvrez avec le reste de la pâte.
Parsemez le dessus du gâteau d’amandes.
Faites cuire au four th 5/6 pendant 40 mn environ
Le dernier ¼ d’heure on peut mettre du papier d’alu ou sulfurisé si le gâteau brunit de trop.
Après avoir démoulé la gâteau saupoudrez de sucre glace
ps: j'utilise + la papier sulfurisé que l'alu
Loud
