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Gâteau tropézien habillé

2 réponses · 2644 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Tropézien gâteau
  • Petite citrouille
Recette certifiée 100% sans IA
Pour un anniversaire Gâteau au chocolat

j'ai élaboré un gateau en rapport avec la periode
C'était le 1er novembre (ceux qui ont pris la photo du gâteau ne me l'ont donnée qu'avant hier!)

Le type de gateau est un Tropézien, mais je l'ai complètement habillé pour faire ressortir le décor du dessus.

Fiesta Fiesta Fiesta Fiesta Voilà le résultat Fiesta Fiesta Fiesta Fiesta

Gateau anniversaire nov 1Voir l'album


J'aime bien la petite citrouille

Voilà, si vous souhaitez connaitre la recette j'essaierai de la retrouver dans mes papiers rangés anarchiquement! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
2
bravo!!! Bravo ! il est vraiment superbe ton gâteau!!!! ca donne envie... OUaha c'est trop bon ! j'aimerais bien avoir la recette, car ma soeur adore ce gâteau, et j'aimerais bien lui faire prochainement.... merci d'avance C'est Okey !

élo
3 Recette

Gâteau tropézien aux fruits de mer

Ingrédients Équivalences
  • 15g de levure de boulanger
  • Sel
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 50g de sucre cristallisé
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour elo555,

Voici la recette que j'utilise, j'espère qu'elle comblera tes désirs
Un peu de Magie

cool coeur Gateau tropézien Tendrement coeur


Préparation : 60 min Cuisson : 30 min
Repos : 2 h + 2 h

Ingrédients pour 10 personnes: Un peu de Magie

La brioche: - 15 g de levure de boulanger - Sel - 100 g de farine - 300 g de farine éventuellement plus - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 125 g de beurre - 1 jaune d'œuf - 50 g de sucre cristallisé - La crème pâtissière: - 1 l de lait - 2 gousses de vanille - 6 jaunes d'œufs - 150 g de sucre en poudre - 120 g de farine ; 2 feuilles de gélatine alimentaire ; + Ou la crème au beurre: - 50 g de sucre en poudre - 1 c. à soupe d'eau - 2 jaunes d'œufs - 250 g de beurre. Ou la chantilly : 300 g de crème liquide à chantilly et 1 sachet de sucre vanillé

1. Pour la brioche : Délayer la levure dans un peu de lait tiède et la mélanger à la farine. Laisser reposer 2 h dans un endroit tiède (20 °C).

2. Mettre la farine en fontaine, y verser les oeufs entiers battus en omelette, le sucre en poudre, du sel, le beurre ramolli. Travailler cette pâte puis y incorporer le levain, pétrir au moins 1/4 h. Mettre en boule, couvrir et laisser reposer 2h.

3. Beurrer un moule à tarte, y déposer la pâte bien levée, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre cristallisé. Préchauffer le four à 180 °C. Cuisson environ 30 mn.

4. Pour la crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur. Retirer du feu et laisser infuser. Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et la farine finement tamisée. Verser le lait bouillant en remuant au fouet, remettre en casserole et faire épaissir la crème sur le feu sans arrêter de tourner pendant 2 à 3 mn.

5. Pour Ou la crème au beurre : Avec le sucre en poudre et l'eau, faire un sirop. Battre au fouet les jaunes d’œufs et le sirop, ajouter le beurre en pommade. Ou la chantilly : battre la crème en chantilly avec le sucre vanillé. (moi j'utilise la chantilly et je fais un peu plus de crème afin de recouvrir le gateau)

6. Assemblage final : Mélanger crème pâtissière et crème au beurre (ou chantilly). Couper la brioche en 2 ou 3 (selon épaisseur) dans son épaisseur. Étaler la crème sur le fond, recouvrir et mettre au réfrigérateur. Réserver au frais en attendant la dégustation.

Bon travail et donne-moi des nouvelles !
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