Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 paquet de levure
- 2 oeufs
- 125g de beurre fondu
- 4 pommes épluchées coupées en 8
- 50 gr de raisins secs trempés dans le rhum
- 125g de farine (Gâteau Linz)
- 60 g de sucre semoule (Gâteau Linz)
- 1 oeuf (Gâteau Linz)
- 70 g de beurre (Gâteau Linz)
- un sachet de vanille
- 1 pincée de cannelle (Gâteau Linz)
- 75 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre (Gâteau Linz)
- 1 citron
- 20 g de chocolat en poudre (Gâteau Linz)
- 2 œufs (Gâteau Linz)
- 50 g de beurre (Gâteau Linz)
- 100 g de confiture de framboise ou autre
Un gâteau (s'appelant Minaca je ne voie pas l'origine) aux pommes pas mal, à essayer , on peut le conserver 3 jours au frais , m^me le congeler si on veut . Par contre pour qu'il soit + brilant le badigeonnez au pinceau de confiture d’abricot.
alors, il vout faut
100g de sucre en poudre 100g de farine 1 pincée de sel 1/2 paquet de levure 2 oeufs 125g de beurre fondu 4 pommes épluchées coupées en 8 ,50 gr de raisins secs trempés dans le rhum
Verser le sucre dans un saladier. Ajouter, dans l'ordre, la farine, 1 pincée de sel, le paquet de levure, les oeufs et le beurre fondu. Mélanger au batteur.
Verser la pâte sur les pommes pelées et coupées en lamelles et les raisins trempés. Mettre au four (thermostat 5/6) pendant 30 à 45 minutes. Dans un moule beurré. Démouler tiède, déguster froid.
Gâteau Linz
Pâte : 125g de farine, 60 g de sucre semoule, 1 oeuf, 70 g de beurre, un sachet de vanille, 1 pincée de cannelle
Garniture : 75 g de poudre d'amandes, 75 g de sucre, 1 citron, 20 g de chocolat en poudre, 1 pincée de cannelle, 2 œufs, 50 g de beurre, 100 g de confiture de framboise ou autre
Préparez la pâte en versant la farine dans un bol, faites une fontaine et déposez le sucre, le beurre ramolli et l'œuf. Travaillez-les sans toucher à la farine. Ajoutez la vanille, la cannelle et la farine. Laissez reposer la pâte au frais. Préparez la garniture: déposez dans une jatte le sucre et les amandes, puis le zeste de citron haché, le jus, le chocolat, un jaune d'œuf et les 2 blancs. Faites chauffer cette pâte au bain-marie doucement pendant 5 minutes pour que le sucre se dissolve. Tournez sans arrêt. La cuisson terminée, laissez reposer. Reprenez la pâte et étalez-la sur un moule à tarte beurré, avec le rouleau à pâtisserie, ôtez le surplus de pâte. Versez la garniture liquide et laissez refroidir. A l'aide d'une spatule, étalez la confiture de framboise. Avec le surplus de pâte, faites de fines lanières et quadrillez la linzertorte en les disposant en X. Dorez ces croisillons au jaune d'œuf. Mettez au four moyen à 180°C (th.7)pendant 30 minutes. Servez avec un chocolat viennois.
Mounia
alors, il vout faut
100g de sucre en poudre 100g de farine 1 pincée de sel 1/2 paquet de levure 2 oeufs 125g de beurre fondu 4 pommes épluchées coupées en 8 ,50 gr de raisins secs trempés dans le rhum
Verser le sucre dans un saladier. Ajouter, dans l'ordre, la farine, 1 pincée de sel, le paquet de levure, les oeufs et le beurre fondu. Mélanger au batteur.
Verser la pâte sur les pommes pelées et coupées en lamelles et les raisins trempés. Mettre au four (thermostat 5/6) pendant 30 à 45 minutes. Dans un moule beurré. Démouler tiède, déguster froid.
Gâteau Linz
Pâte : 125g de farine, 60 g de sucre semoule, 1 oeuf, 70 g de beurre, un sachet de vanille, 1 pincée de cannelle
Garniture : 75 g de poudre d'amandes, 75 g de sucre, 1 citron, 20 g de chocolat en poudre, 1 pincée de cannelle, 2 œufs, 50 g de beurre, 100 g de confiture de framboise ou autre
Préparez la pâte en versant la farine dans un bol, faites une fontaine et déposez le sucre, le beurre ramolli et l'œuf. Travaillez-les sans toucher à la farine. Ajoutez la vanille, la cannelle et la farine. Laissez reposer la pâte au frais. Préparez la garniture: déposez dans une jatte le sucre et les amandes, puis le zeste de citron haché, le jus, le chocolat, un jaune d'œuf et les 2 blancs. Faites chauffer cette pâte au bain-marie doucement pendant 5 minutes pour que le sucre se dissolve. Tournez sans arrêt. La cuisson terminée, laissez reposer. Reprenez la pâte et étalez-la sur un moule à tarte beurré, avec le rouleau à pâtisserie, ôtez le surplus de pâte. Versez la garniture liquide et laissez refroidir. A l'aide d'une spatule, étalez la confiture de framboise. Avec le surplus de pâte, faites de fines lanières et quadrillez la linzertorte en les disposant en X. Dorez ces croisillons au jaune d'œuf. Mettez au four moyen à 180°C (th.7)pendant 30 minutes. Servez avec un chocolat viennois.
Mounia