Gâteaux aux poires et aux fruits secs

Gâteaux aux poires et aux fruits secs

(recette de Julie Cuisine)

POUR : 6-8 personnes

INGRÉDIENTS :
150 g de farine
1 petite boîte de poires au sirop ou 3 moitiés de poires au sirop
3 cuil à soupe de sirop d’érable
130 g de vergeoise
3 œufs
80 g de raisins secs
2 cuil à soupe de rhum
80 g de noix
1/2 sachet de levure chimique
1 cuil à café de cannelle

Mélangez les raisins avec le rhum et laissez gonfler 2 h à température ambiante ou 1 min au micro ondes.

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).

Battez ensemble la farine tamisée, la levure, la cannelle, le sirop, la vergeoise et les œufs jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.

Ajoutez les poires écrasées en purée, puis les noix et les raisins égouttés. Versez dans un moule à savarin beurré et laissez cuire 50 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

CONSEIL :
Pour éviter que les fruits secs ne tombent dans le fond du moule pendant la cuisson, farinez-les légèrement et incorporez-les au dernier moment.