Ingrédients
Équivalences
- 200g de bisquit génoise
- crème moka (voir recette ci-dessous)
- 125 gr de sucre en morceaux
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 gr de beurre fin
Gâteau moka!
Faites à l'avance un bisquit génoise.Etant bien refroidi,vous le partagez en trois rondelles;étalez sur chaque rondelles une couche de crème moka.Posez-les les unes sur les autres,et recouvrer tout le gâteau d'une couche de crème(la partie qui qui touche le moule devient le dessus)
Saupoudrez de sucre granulé.Gardez au frais pour raffermir l'ensemble
Recette de la crème:
Dans une petite casserole,vous mettez un demi-verre de café noir très fort,avec 125 gr de sucre en morceaux.Etant bien dissous,faites bouillir pendant 2 minutes seulement ;Versez ensuite tout doucement,en tournant
sur 4 jaunes d'oeufs battus dans un bol.Reversez le tout dans la casserole;sur un feu très doux, faites chauffer en remuant jusqu'à . liaison de cette crèmeLaissez ensuite tièdir en remuant fréquement.Ajoutez-y alors,en fouettant,150 gr de beurre fin divisé en morceaux.De préférence employez la crème avant son complèt refroidissement.
Faites à l'avance un bisquit génoise.Etant bien refroidi,vous le partagez en trois rondelles;étalez sur chaque rondelles une couche de crème moka.Posez-les les unes sur les autres,et recouvrer tout le gâteau d'une couche de crème(la partie qui qui touche le moule devient le dessus)
Saupoudrez de sucre granulé.Gardez au frais pour raffermir l'ensemble
Recette de la crème:
Dans une petite casserole,vous mettez un demi-verre de café noir très fort,avec 125 gr de sucre en morceaux.Etant bien dissous,faites bouillir pendant 2 minutes seulement ;Versez ensuite tout doucement,en tournant
sur 4 jaunes d'oeufs battus dans un bol.Reversez le tout dans la casserole;sur un feu très doux, faites chauffer en remuant jusqu'à . liaison de cette crèmeLaissez ensuite tièdir en remuant fréquement.Ajoutez-y alors,en fouettant,150 gr de beurre fin divisé en morceaux.De préférence employez la crème avant son complèt refroidissement.