Quelqu'un aurait il la recette d'une génoise? comme cela je pourrais la fourrer avec mousse au chocolat, confiture...
genoise
3 réponses · 1138 vues
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Recette
Genoise classique
Ingrédients
Équivalences
- 125 grammes de sucre
- 125 grammes de farine
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
Salut je te propose cette recette
GENOISE
Pour 6 personnes :
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un plat, travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les blancs d’œufs et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurrée.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud
GENOISE
Pour 6 personnes :
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un plat, travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les blancs d’œufs et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurrée.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud
hello cloclo64En tapant génoise dans le moteur de recherche en haut à droite, tu devrais trouver plusieurs recettes. Aussi des génoises chocolat.
Penses à imbiber ta génoise de sirop avant de la fourrer, c'est excellent.
A+
4
Recette
Genoise au sucre et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 30g de sucre
- 30g de farine pour un oeuf moyen
- 10g de beurre
Je l'ai trouvée, la voici:
Il faut :
30 g de sucre - 30 g de farine pour un oeuf moyen - 10 g de beurre
on compte un oeuf pour 2 personnes . le principe : battre le sucre avec les oeufs dabs un bain marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume . Retirer du bain marie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit refroidi . Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer délicatement ; Ajouter le beurre fondu le plus rapidement possible en ne travailant presque pas la pâte . Faire cuire dans un moule de la forme désirée dans un four préchauffé à 180° (th6) pendant une vingtaine de min .
Variantes : on peut remplacer une partie de la farine par du cacao pur en poudre (max 20 %) par des fruits secs (amandes, noisettes, noix moulues, max80%)et aussi par de la maïzena ou bien de la fécule de pomme de terre (max 50 %)
Il faut :
30 g de sucre - 30 g de farine pour un oeuf moyen - 10 g de beurre
on compte un oeuf pour 2 personnes . le principe : battre le sucre avec les oeufs dabs un bain marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume . Retirer du bain marie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit refroidi . Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer délicatement ; Ajouter le beurre fondu le plus rapidement possible en ne travailant presque pas la pâte . Faire cuire dans un moule de la forme désirée dans un four préchauffé à 180° (th6) pendant une vingtaine de min .
Variantes : on peut remplacer une partie de la farine par du cacao pur en poudre (max 20 %) par des fruits secs (amandes, noisettes, noix moulues, max80%)et aussi par de la maïzena ou bien de la fécule de pomme de terre (max 50 %)
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