Ingrédients
Équivalences
- 125g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 40gr de farine
- 40gr de fécule
Génoise
Ingrédients
125 g de sucre semoule
4 oeufs
40 gr de farine
40 gr de fécule
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger le sucre et les jaunes pendant 10 min à la main*
- Ajouter la farine et la fécule
- Battre les blancs en neige et les incorporer
- Préchauffer le four Th 2
- Chauffer 45 min **
* pour "passer" moins de temps j'ai déjà essayé de le faire avec un batteur
il faut juste obtenir une pâte liquide et crèmeuse couleur crème
** pour la cuisson c'est surtout un feu/four doux et ça dure assez longtemps
vous pouvez bien sur y planter un couteau s'il ressort sec c'est que c'est OK!
bon appétit!
Ingrédients
125 g de sucre semoule
4 oeufs
40 gr de farine
40 gr de fécule
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger le sucre et les jaunes pendant 10 min à la main*
- Ajouter la farine et la fécule
- Battre les blancs en neige et les incorporer
- Préchauffer le four Th 2
- Chauffer 45 min **
* pour "passer" moins de temps j'ai déjà essayé de le faire avec un batteur
il faut juste obtenir une pâte liquide et crèmeuse couleur crème
** pour la cuisson c'est surtout un feu/four doux et ça dure assez longtemps
vous pouvez bien sur y planter un couteau s'il ressort sec c'est que c'est OK!
bon appétit!
Modifié (août 2004)