Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 125g sucre
- 100g farine
- 25 g maïzena
- 20 amandes effilées
GENOISE : 4 oeufs, 125g sucre, 100g farine, 25 g maïzena, 20 amandes effilées.COMPOTEE D'ANANAS : 500g pulpe d'ananas, 125g sucre, 125g gelée de coing. SIROP pour imbiber : 1 dl sirop de canne, 1 cl rhum.
FINITION : 3 tranches d'ananas, 150 g gelée de coing, 100 g amandes hachées.
1) préparer génoise : fouetter sucre+oeufs au bain-marie à 40°, quand t° atteinte, continuer à fouetter jusqu'à mousse et tripler de volume. Ajouter farine+maïzena. Beurrer moule, amandes au fond du moule puis pâte four 25mn à 180°
COMPOTEE : mixer chair, cuire avec sucre + gelée de coing, refroidir
couper génoise en 2 imbiber sirop, garnir de compotée, finition du gâteau selon votre imagination. BON APPETIT
FINITION : 3 tranches d'ananas, 150 g gelée de coing, 100 g amandes hachées.
1) préparer génoise : fouetter sucre+oeufs au bain-marie à 40°, quand t° atteinte, continuer à fouetter jusqu'à mousse et tripler de volume. Ajouter farine+maïzena. Beurrer moule, amandes au fond du moule puis pâte four 25mn à 180°
COMPOTEE : mixer chair, cuire avec sucre + gelée de coing, refroidir
couper génoise en 2 imbiber sirop, garnir de compotée, finition du gâteau selon votre imagination. BON APPETIT
