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Génoise aux Amandes et Beurre

2 réponses · 7902 vues

Noix & Fruits secsGénoises
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 65g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • 60g de beurre
  • amandes effilées
Recette certifiée 100% sans IA
Génoise aux amandes

Une part de gateauVoir l'album

Ingrédients:

4 oeufs
125g de sucre
65g de farine
60g de poudre d'amandes
60g de beurre
amandes effilées

Préparation:

Préparer un bain marie
Faire fondre le beurre
Mélanger les oeufs et le sucre dans une jatte pouvant aller au bain marie, Puis disposer la jatte au bain marie, continuer de battre jusqu'à ce que la pâte triple de volume, (chaleur 50°). Continuer de fouetter, hors du feu pour faire refroidir la préparation.
Verser en pluie la farine tamisée et la poudre d'amandes et remuer délicatement à la spatule, puis ajouter le beurre fondu.
Beurrer, (fariner.. mais j'ai oublié) un moule, éparpiller des amandes effilées, verser la pâte.
Faire cuire à four 150° 25 mn
Démouler aussitôt :

Genoise aux amandesVoir l'album
2
Ton gâteau est appétissant, je me demande ce que ça donnerait si on ajoutait du cacao en poudre, ça pourrait être sympa. Et nature, il était bon?
3
chipchip, oui, il est bon pas sec comme dans un essai où je n'avais pas mis de beurre),
oui, on peu ajouter du cacao, je pensais aussi du sucre glace, en faisant des pochoirs,
ou être accompagné de coulis, chocolat fondu (je pensais même tout simplement à du nutella)
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