Ingrédients
Équivalences
- 140 gr de farine
- 40 gr de beurre
- 4 oeufs entiers
- 140 gr de sucre semoule
pour un gateau de 500 gr:
140 gr de farine
40 gr de beurre
4 oeufs entiers
140 gr de sucre semoule
tamiser la farine avec une passoire posée sur un bol.
faire fondre le beurre en le gardant mousseux et laisser tiédir.
casser les oeufs dans un cul de poule et verser le sucre dessus tout en remuant
mettre le cul de poule dans un bain frémissant et fouetter.
continuer jusqu'a ce que le melange soit épaissi.(55 à 60°).
retirer la préparation du bain marie.et fouetter jusqu'a refroidissement complet.
mettre 2 à 3 cuil du melange dans un bol et y incorporer le beurre tiede.
verser ensuite la farine en pluie dans la masse en soulevant la pâte avec une spatule puis ajouter le contenu du petit bol en melangeant délicatement.
cuire à 180° pendant 25 à 30 min (jusqu'a ce qu'il soit roux)
140 gr de farine
40 gr de beurre
4 oeufs entiers
140 gr de sucre semoule
tamiser la farine avec une passoire posée sur un bol.
faire fondre le beurre en le gardant mousseux et laisser tiédir.
casser les oeufs dans un cul de poule et verser le sucre dessus tout en remuant
mettre le cul de poule dans un bain frémissant et fouetter.
continuer jusqu'a ce que le melange soit épaissi.(55 à 60°).
retirer la préparation du bain marie.et fouetter jusqu'a refroidissement complet.
mettre 2 à 3 cuil du melange dans un bol et y incorporer le beurre tiede.
verser ensuite la farine en pluie dans la masse en soulevant la pâte avec une spatule puis ajouter le contenu du petit bol en melangeant délicatement.
cuire à 180° pendant 25 à 30 min (jusqu'a ce qu'il soit roux)
