Génoise pour un gâteau aux fruits

1 oct. 2005

j'ai vraiment besoin de vous!

c'est mon anniversaire samedi, mes grands-parents viennent et rencontrent mon copain, c'est donc un jour doublement particulier pour moi!

je pense que je vais me lancer dans la fabrication de mon gâteau et j'ai besoin d'idées... le seul truc: je souhaiterais une génoise en base pour un gâteau au fruits... mon papi n'aime pas trop le chocolat!

je m'entraîne mercredi à faire le gâteau pour être au point samedi donc n'hésitez pas, je suis preneuse de tous les conseils!

2 Recette oct. 2005

Génoise aux Fruits

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
1 verre à moutarde de sucre (environ 250ml)
1/2 verre à moutarde de farine
1/2 verre à moutarde de fécule de pomme de terre
1/2 sachet de levure chimique

j'ai une recette de génoise inratable...Il faut juste bien battre les oeufs, MAIS (très important!) juste mélanger avec les farines, et pas trop longtemps sinon la génoise ne monte pas assez et est dure...

Pour la génoise :
4 oeufs
1 verre à moutarde (de 250ml) pas tout à fait plein de sucre
1/2 verre à moutarde de farine
1/2 verre à moutarde de fécule de pomme de terre
1/2 sachet de levure chimique

Monter les blancs en neige, à la toute fin de l'opération ajouter le sucre (en finissant à monter les blancs). Puis ajouter :
- un à un les jaunes d'oeuf
- la fécule de pomme de terre mélangée avec la levure
-à la fin: la farine.

Verser dans un moule rond (env.22-23 cm), et cuire à 180° environ une heure. Démouler et laisser refroidir.