Aller au contenu

Glacage au citron

1 réponse · 1444 vues

1
bonjour à tous,
c'est urgent (pour ce soir !), je voudrais décorer un gâteau au chocolat : j'ai pensé faire un glaçage de couleur claire (et utiliser ensuite une douille) : y a-t-il une autre méthode que de faire fondre du chocolat blanc ? (je n'en ai pas !) merci
2 Recette

Glaçage citronné

Ingrédients Équivalences
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 bol de sucre glace
  • 1/2 verre à moutarde d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 250 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Re coucou loleb Très Heureux

Voilà ce que j'ai trouvé Cligne de l'oeil

Glacage au citron :
battre 2 blancs en neige ferme et ajouter peu à peu un bol de sucre glace.Mélanger et verser 1/2 verre à moutarde d'eau et cuire 10 mn au bain marie, en remuant sans arrêt
Au dernier moment, et hors du feu, ajouter 1 cuillère à café de vanille en poudre et 1 cuillère à café de jus de citron
Battre 3 mn et étaler

Glaçage royal :
250 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 3 cuillère à soupe de jus de citron et le parfum de votre choix
Battre 10 mn au fouet, blanc d'oeuf, sucre et jus de citron, jusqu'à ce que ça double de volume. Parfumer (extrait de café, cacao non sucré, vanille,...)

Sinon il y a la crème chantilly Cligne de l'oeil

A bientôt