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Gâteau d'anniversaire aux noix de coco et rhum

4 réponses · 7476 vues

CocoFêtes & Occasions
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 225g de beurre mou
  • 170g de sucre
  • 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille naturelle
  • 4 gros oeufs
  • 120g de farine à gâteau
  • 2 cuil. à soupe de maïzéna
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 25g de noix de coco râpé
  • 6 cuil. à soupe de beurre mou
  • 110g de sucre glace tamisé
  • 1 ou 2 cuil.à soupe de rhum à la noix de coco
  • 30g de noix de coco rapée
  • 3 ou 4 cuil. à soupe de rhum à la noix de coco
  • 70 à 80g de noix de coco rapé pour la finition
Recette certifiée 100% sans IA
!!! Pour tous les adeptes de noix de coco, là vous êtes servi !!!


Une part de Gâteau
Gros gateau d anniversaire a la noix de cocoVoir l'album Gros gateau d anniversaire a la noix de cocoVoir l'album

POUR LE GATEAU (génoise):
Ange miam
=>225g de beurre mou
=>170g de sucre
=>1/2 cuil. à café d'extrait de vanille naturelle
=>4 gros oeufs
=>120g de farine à gâteau
=>2 cuil. à soupe de maïzéna
=>1/2 cuil. à café de levure chimique
=>25g de noix de coco râpé
Etoiles Magie
2 moules à manqué ronds de 20 cm de diamètre, beurrés et chemisés de papier cuisson

POUR LA CREME : Etoiles Magie

=>2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
=>6 cuil. à soupe de beurre mou
=>110g de sucre glace tamisé
=>1 ou 2 cuil.à soupe de rhum à la noix de coco

POUR LE GLAçAGE :
Un peu de Magie
=>30g de noix de coco rapée
=>3 ou 4 cuil. à soupe de rhum à la noix de coco
=>110g de sucre glace
=>60g de beurre mou
=>70 à 80g de noix de coco rapé pour la finition Très Heureux

Préchauffez le four à 180°(th. 6).

Préparer le gâteau en réunissant tous les ingrédients dans un grand saladier et en mixant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Etoiles Magie
Versez la pâte dans les moules et faite les cuire 25 minutes environ : les gâteaux doivent se détacher des bords du moule. laissez les refroidir sur une grille. Tchin! A ta santé !
Confetti
Pour la crème, faite griller la noix de coco dans une poêle sèche sur feu moyen agitant fréquemment la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. laissée la refroidir sur une assiette.
à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre le sucre glace en une crème lisse et légère, incorporez le rhum à la noix de coco et la noix de coco grillée.
Etalez cette crème sur la surface d'un des Gâteaux et posez le second gâteau par dessus.
Une part de Gâteau
Le glaçage, procédez comme pour la crème. puis recouvrez en entièrement votre gâteau.
Pour finir, souffler de la noix de coco rappée sur le gâteau le recouvrir complètement.
Et voilà !!! Cligne de l'oeil
2
Hum ça a l'air drôlement bon et ça ressemble comme deux gouttes d'eau au gâteau coco que font nos amies antillaises ... Moelleux, doux, délicieux quoi !!
3
Très Heureux Salut !!

Etoiles Magie Que dire,. T'es Génial ! .. très beau et sûrement très délicieux OUaha c'est trop bon ! , en tout cas, moi j'adore la noix de coco, alors dans mes coups de coeur. cool coeur
Merci a toi pour cette délicieuse recette. Hello, Kikou, Bonjour Etoiles Magie
4 Recette

Gâteau d'anniversaire au lait de coco et à la noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 150 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 1 boîte (400ml) de lait de coco
  • 1 boîte (400g) de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe rases de farine, de maïzena ou de préparation pour entremet vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 noix de coco
  • 1 citron vert (zeste)
Recette certifiée 100% sans IA
Hum ça a l'air drôlement bon et ça ressemble comme deux gouttes d'eau au gateau coco que font nos amies antillaises ... Moelleux, doux, délicieux quoi !!
agnesG a écrit :


Salut AgnesG
en effet il resemble au "Mont blanc" célèbre gâteau Antillais mais la préparation du Mont blanc est plus complexe et le gôut n'est pas le même.
même si les 2 sont à déguster Je me suis régalé
voici la recette, à toi de juger

Ingrédients :

Pour le gâteau :
6 oeufs
200 g de sucre
150 g de farine
Une pincée de sel
Un peu de Magie
Pour la crème :
1 boîte (400ml) de lait de coco
1 boîte (400g) de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe rases de farine, de maïzena ou de préparation pour entremet vanille
1 cuillère à soupe de rhum
1 noix de coco
1 citron vert (zeste)


Préparation :
Etoiles Magie
Préparer le gâteau :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser en une fois la farine et mélanger. Battre les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel), les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire à four moyen pendant 20 min env (vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille : si elle ressort sèche c'est cuit). Démoulez aussitot sur une grille.
Etoiles Magie
Préparer la crème :
Récupérer l'eau de la noix de coco, la casser et enlever la pellicule brune sur la chair. Laver pour que la pulpe soit bien propre et bien blanche, puis la raper.

Filtrer l'eau de la noix de coco. La mettre dans une casserole avec le lait de coco, le lait concentré sucré, ajouter le zeste de citron et remuer. Verser un peu du mélange dans un bol, faire bouillir le reste.

Ajouter au lait du bol la farine (ou maïzena). Lorsque l'ébullition commence, baisser le feu, verser le contenu du bol et remuer jusqu'à épaississement.
Si la crème est trop liquide, rajouter de la farine délayée dans de l'eau
Si elle est trop épaisse, ajouter du lait.
Parfumer éventuellement au rhum.

Assembler le gâteau :
Couper le gâteau en 2 ou en 3 dans le sens horizontal, napper chaque couche de crème (la moitié ou 1/3). Reconstituer le gâteau, le badigeonner du reste de crème (y compris le côté), saupoudrer de noix de coco rapée (surface et tour).

Laisser reposer au réfrigérateur une nuit Je vais au lit...
Un peu de Magie
S'il y a beaucoup de pulpe rapée, mettez en un peu sur les couches intérieures du gateau, ca donne encore plus de goût Heureux

Si vous êtes pressée vous pouvez utilisée de la noix de coco rapée en sachet, mais c'est moins bon.
Bon appétit Heureux
5
Très Heureux Salut !!

Etoiles Magie Que dire,. T'es Génial ! .. très beau et sûrement très délicieux OUaha c'est trop bon ! , en tout cas, moi j'adore la noix de coco, alors dans mes coups de coeur. cool coeur
Merci a toi pour cette délicieuse recette. Hello, Kikou, Bonjour Etoiles Magie
karina71 a écrit :


Hello Karina71
Etoiles Magie C'est très gentil, et sache que c'est un plaisir pour moi de partager mes recttes. tu me dira ce que tu pense de mes gâteaux car il y toujours des choses à améliorer Cligne de l'oeil
à très bientôt Hello, Kikou, Bonjour
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