Hermann ou gateau de l'amitié

1 mai 2005

Bonjour tout le monde, voilà je suis à la recherche du gâteau de l'amitié ou plus communément appelé Hermann. C'est cette petite bête qu'il faut nourrir tous les jours vous savez? Je me suis souvenue cette semaine que ma mère en faisait quand elle en recevait mais elle avait toujours tendance à mettre des raisins cuits dedans et j'ai une sainte horreur de ça, ce qui fait que je ne pouvais pas le déguster à sa juste valeur. Par contre mon problème, j'ai déjà cherché un peu partout c'est que je ne trouve que les recettes pour le nourrir, mais pas la recette de base.
A l'aide si quelqu'un m'entends! Merci

2 Recette mai 2005

Gateau de l'Amitié aux Noisettes et Cannelle

Ingrédients Équivalences

500gr de sucre
3 oeufs battus
1dl d'huile
3dl lait
400gr de farine
2 cuillères à café de cannelle
100gr de noisettes moulues
2 pommes rouges rapées
1 sachet de poudre à lever

salut

voici ce que j ai pu trouver sur le fameux gateau de l amitie.
je sais pas si c est ce que tu chercher mais je l espere
amuse toi bien
BEBE HERMANN
LE GATEAU DE L AMITIE

500gr de sucre Bien mélanger
3 oeufs battus
1dl d'huile
3dl lait

400gr de farine Ajouter petit à petit

2 cuillères à café de cannelle
Ajouter et mélanger
100gr de noisettes moulues
(ou 50gr de raisins secs marinés dans du Rhum
et 50gr de noisettes moulues)
2 pommes rouges rapées

1 sachet de poudre à lever
Ajouter et mélanger

Bien mélanger le tout et mettre le mélange dans
un moule (35 à 38 cm)beurré et fariné

Mettre au four pendant 45 min à 1h00,
thermostat 6 soit 180°

Voilà le gâteau de l'amitié !
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3 Recette mai 2005

Gateau de l'amitié Herman aux pépites de chocolat et beurre

Ingrédients Équivalences

50g de farine
100g de sucre
12.5 cl de lait
125g de farine (jour 4)
200g de sucre (jour 4)
1/4 de litre de lait (jour 4)
125g de farine (jour 9)
200g de sucre (jour 9)
1/4 de litre de lait (jour 9)
125g de farine (jour 10)
200g de sucre (jour 10)
150g de beurre (jour 10)
4 oeufs (blanc en neige) (jour 10)
1 sachet de pépites de chocolat

Bonjour ! ma voisine m'a apporté une part du gateau de l'amitié Herman, voici la notice qu'elle y a jointe :

La préparation est a garder à température ambiante

1 jour : Herman se repose dans un grand saladier (non couvert !!!)
2 jour : remuer Herman 2 à 3 fois dans la journée
3 jour : idem
4 jour : donner à manger à Herman 125 g de farine, 200 g de sucre, 1/4 de litre de lait
5 jour : remuer Herman 2 à 3 fois dans le journée
6 jour : idem
7 jour : idem
8 jour : idem
9 jour : redonner à manger à Herman 125 g de farine, 200 g de sucre, 1/4 de litre de lait

puis séparer en 4 parts égales : 3 pour 3 amis et 1 pour toi

10 jour : redonner à manger à Herman 125 g de farine, 200 g de sucre, 150 g de beurre, 4 oeufs (blanc en neige), 1 sachet de pépites de chocolat

beurrer un plat et cuire Herman au four 45 à 50 minutes environ four moyen 180° ou thermostat 6.

En ce qui me concerne, je n'ai pas pu mener cette recette jusqu'à la fin, donc je ne peux pas en donner de résultats, mais je pense que cela doit être bon !
Par contreil reste à calculer la base de départ !

Je pense que cela doit être : 50 g de farine, 100g de sucre et 12.5 cl de lait !

Bon appétit !!

4 Recette mai 2005

Gâteau de l'amitié au lait et aux céréales

Ingrédients Équivalences

200ml de lait
125g de farine
100g de sucre

voici le début de la recette pour Herman, moi aussi je l'ai longtemps cherché:

Vous recevez Herman ou bien faites la base de
Herman en mélangeant : 200ml de lait + 125g de
farine + 100g de sucre. Vous placez ce levain à
l'abris des courant d'air, dans le four, ou le
micro-onde par exemple.

5 mai 2005

bonjour

moi je l'appelle le gâteau JOE
moi je le fais avec 200 g de pépites au chocolat
UN DÉLICE

6 Recette mai 2005

Gateau de l'amitié aux noix et sucré

Ingrédients Équivalences

1/4 litre de lait
200 g de sucre
125 g de farine
5ème, 6ème, 7ème, 8ème
150 g de beurre
3 oeufs
200 g de farine

le 1er jour on le met dans un saladier recouvert du'n torchon
le 2ème ET 3ème jour : mélanger et laisser la cuilllère en bois dans le saladier
4ème jour le nourrir
1/4 litre de lait
200 g de sucre
125 g de farine
5ème, 6ème, 7ème, 8ème
mélanger
9ème jour
le nourrir
1/4 litre de lait
200 de sucre
125 g de farine
mélanger séparer en 4 part égales,
Une pour soi les autres à offir

10ème jour
le nourrir
150 g de beurre
3 oeufrs
200 g de farine
200 g de surcre

ajouter 200 g de noix ou pommes ou raison ou meilleur pétites de chocolat et cuire au four 1h à 190°

7 Recette mai 2005

Gâteau de l'amitié aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences

1,5 cubes de levure de boulanger fraîche
200ml de lait
125g de farine
200g de sucre
1/2 verre d'eau tiède

Pour le pâton (base du gâteau) :
- 1,5 cube de levure de boulanger fraîche
- 200ml de lait
- 125g de farine
- 200g de sucre
1/2 verre d'eau tiède

Préparez le cube en le mélangeant à l'eau tiède, puis l'incorporez au reste des ingrédients mélangés dans l'ordre donné.
Voici comment on prépare Hermann
Ensuite suivre les instructions données par Bfdb en date du 13 mai ; elles sont excellentes et vérifiées.

8 nov. 2005

moi herman je met a la fin quand on fait le gâteau des pépites de chocolat et des morceau de pommes délicieux. merci j'ai trouvé la base du gâteau on vous lisant, depuis le temp que je cherchais .

9 nov. 2005

j'ai une astuse pour toujours avoir une part d'herman, je le congelé, et sa marche !!!! je le laisse décongeler 1journée, et c'est reparti du début du gâteau.. j'en n'ais toujours un au congèle . maintenant que j'ai la base sa iras mieux.j'en ferez du tout frais.

10 juin 2006

moi aussi j'ai eu hermann hier je suis presser qu'il soi totalement fini

11 juin 2006

Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
antho54.

Je ne connaissais pas ce gâteau mais ça me semble intéressant.

Passe une agréable journée et à trés bientôt sur le site.

12 juin 2006

Pour le pâton (base du gâteau) :
- 1,5 cube de levure de boulanger fraîche
- 200ml de lait
- 125g de farine
- 200g de sucre
1/2 verre d'eau tiède

Préparez le cube en le mélangeant à l'eau tiède, puis l'incorporez au reste des ingrédients mélangés dans l'ordre donné.
Voici comment on prépare Hermann
Ensuite suivre les instructions données par Bfdb en date du 13 mai ; elles sont excellentes et vérifiées.

Anonymous a écrit :

Super cette r7 du pâton de base.

Merci et A+

13 Recette juin 2006

Gateau de l'amitié aux noix et raisins secs

Ingrédients Équivalences

125g de farine
200g de sucre
¼ de lait
125g de farine (jour 9)
200g de sucre (jour 9)
3 œufs
50g de noix
150ml d’huile
1 c à c de cannelle
1 pomme coupé en dés
1 poignée de raisins secs

moi ca fait quelque temps que j'efait herman mais j'aimerai si il y a des personne qui on essayer avec un autre fruit que la pomme, des noix, et raisin sec et ce que sa donne
voilas ma recette,
Hermann

Pas de frigo, couvrir d’un linge

Jour 1 : laisser
Jour 2 :laisser
Jour 3 :mélanger
Jour 4 :rajouter 125g de farine, 200g de sucre, ¼ de lait
Jour 5 :laisser
Jour 6 :laisser
Jour 7 :laisser
Jour 8 :mélanger plusieurs fois dans la journée
Jour 9 :ajouter comme au jour 4, partager en 4 parts en garder 1 part, et donner les 3 autres.
Jour 10 :rajouter :250g de farine
200g de sucre
3 œufs
50g de noix
150ml d’huile
1 c à c de cannelle
1 pomme coupé en dés
1 poignée de raisins secs
mélanger beurrer un moule à cake
cuisson 1h30 Th 5/6 (180°C)

pour moi ces un super bon gateau, qui ce garde tres bien plusieur jours