Keiss Kuchen

excusez moi, je pensais l avoir mise et je m aperçois que je l avais oubliée

KEISS KUCHEN
(pour 6 à 8 personnes)

Un moule « rectangulaire » de 30 cm

Pâte :
- 200g de farine
- 150g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
Appareil :
- 500g de fromage blanc lisse
- 1 Saint-Florentin
- 1 petit pot de crème fraîche
- 175g de sucre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- le jus d’un citron
- 30g de beurre
- une poignée de raisin sec

Cuisson : 1h30 à 150° (th. 4)

Préparation de la préparation :
• Au moins 4 heures à l’avance, faire égoutter le fromage blanc et le Saint-Florentin dans un torchon posé dans une passoire. Bien presser avant de commencer l’appareil.

Pâte :
• Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte sablée. Foncer le moule (directement à la main !).

Appareil :
• Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude.
• Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, le Saint Florentin, la crème fraîche, les jaunes d’œufs et le sucre.
• Ajouter le jus de citron et le beurre, puis incorporer la farine et les raisins égouttés. Bien battre ! !
• Monter les blancs en neige. Incorporer doucement dans la préparation.

• Verser dans le moule; mettre au four pendant 1h30 à 150° (th. 4).
• Démouler. Retirer les « bordures ». Servir tiède ou froid, coupé en carrés d’environ 5cm de côté.

j ai trouvé cette recette sur le site la lapetite.com