Genoises au cacao et mousse de lait

Genoise (que j utilise pour roulé , fraisier , buche noel , ...etc ):

4oeufs
110g sucre
110farine
30ml beurre
100ml lait
levure

+ 30g cacao pour kinder delice

Mousse de lait :
250g mascarpone
65ml lait concentre sucre
2CS lait poudre

GENOISE :
Melanger jaune + sucre
Fondre beurre avec lait
Ajouter a la prepa puis farine puis cacao puis levure
Battre blancs et les incorporer doucement

Cuire 11mn à 190°C dans un plat a roulé ;
Laisser refroidir ;

Pendant ce temps ,
Preparer MOUSSE lait :

Battre mascarpone et les 2 laits ;

Assemblage :

Couper genoise en deux
La tartine de mousse et recouvrir avec l autre moitié;
Mettre au frais 1h ;
Le ressortir et tartiner de chocolat ;
remettre au frais mini 15mn ;