Ingrédients
Équivalences
- 350g de nouilles aux oeufs
- 130g de beurre fondu + 20g
- 2 pommes à cuire parfumées
- 250g de sucre semoule
- 250g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 2 càc de cannelle en poudre
- 2 poignées de raisins secs
- 1/2 càc de bicarbonate
- sel
Kugel de nouilles aux pommes et à la cannelle
Pour 4 à 6 personnes
350g de nouilles aux oeufs (ça me parait beaucoup, j'aurais tendance à mettre 100g de pâtes sèches, au plus 150g, au vu des proportions des autres ingrédients)
130g de beurre fondu + 20g
2 pommes à cuire parfumées
250g de sucre semoule (j'aurais tendance à mettre 150g, sinon ce sera très sucré)
250g de fromage blanc
3 oeufs
2 càc de cannelle en poudre
2 poignées de raisins secs
1/2 càc de bicarbonate
sel
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rectangulaire (environ 40 x 20 cm).
Dans une jatte, mélangez le beurre, les nouilles. Ajoutez les pommes grossièrement râpées. Incorporez le fromage blanc, les oeufs, la cannelle, le sucre, les raisins secs, le bicarbonate et très peu de sel.
Versez ce mélange dans le plat. Faites cuire 1h à 1h15 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant. Servir aussitôt.
Le kugel de pommes de terre est un plat salé. Le livre précise que la recette peut être faite avec du beurre. Le choix de l'huile est une conséquence des règles juives pour la nourriture, pour pouvoir servir ce plat en accompagnement d'une viande.
Pour 4 à 6 personnes
350g de nouilles aux oeufs (ça me parait beaucoup, j'aurais tendance à mettre 100g de pâtes sèches, au plus 150g, au vu des proportions des autres ingrédients)
130g de beurre fondu + 20g
2 pommes à cuire parfumées
250g de sucre semoule (j'aurais tendance à mettre 150g, sinon ce sera très sucré)
250g de fromage blanc
3 oeufs
2 càc de cannelle en poudre
2 poignées de raisins secs
1/2 càc de bicarbonate
sel
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rectangulaire (environ 40 x 20 cm).
Dans une jatte, mélangez le beurre, les nouilles. Ajoutez les pommes grossièrement râpées. Incorporez le fromage blanc, les oeufs, la cannelle, le sucre, les raisins secs, le bicarbonate et très peu de sel.
Versez ce mélange dans le plat. Faites cuire 1h à 1h15 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant. Servir aussitôt.
Le kugel de pommes de terre est un plat salé. Le livre précise que la recette peut être faite avec du beurre. Le choix de l'huile est une conséquence des règles juives pour la nourriture, pour pouvoir servir ce plat en accompagnement d'une viande.
Modifié (mai 2012)