Ingrédients
Équivalences
- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 7 g de sel
- 15 g de sucre
- 200 g de farine tamisée
- 6 gros oeufs ou 7 oeufs moyens environ
La recette est tirée tirer d'un livre de R oliver, et que j'ai réduite de moitié car ça en faisais une bonne quantité.
Ingrédients :
1/4 de litre d'eau
100 g de beurre
7 g de sel
15 g de sucre
200 g de farine tamisée
6 gros oeufs ou 7 oeufs moyens environ
dans une casserole, faites chauffer le lait dans lequel vous faites fondre le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition et versez en une seule fois la farine.
Mélangez vivement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache facilement de la casserole, puis continuez à l'assécher jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. (plus la pâte est asséchée, plus on peut y faire rentrer d'oeufs et plus la pâte à choux gonfle à la cuisson.)
Versez la pâte dans un récipient creux, laissez la refroidir 15 mn.
Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant à la pâte, jusqu'à ce que vous obtenier une pâte souple mais qui se tient , il ne faut surtout pas qu'elle soit liquide. Si la pâte à été suffisament assecher, le nombre d'oeufs donné si dessus est bon, sinon si vous voyez qu'elle devient trop liquide, mettez un oeuf de moins.
En ajoutant les oeufs, vous allez voir que votre pâte va changer de texture, ne pensez pas qu'elle est rater mais continuer à mélanger rapidement, elle va reprendre sa consistance normale.
Laissez à nouveau reposer 15 mn et votre pâte est prête à être utilisée.
Voilà pour ma recette, je te conseille de te lancer.
Moi je suis assez casse cou, et c'est comme cela que je progresse, en ne me laissant pas arréter par la difficulté de la recette, je prend plûtot cela comme un défi.
Et en fin de compte, il s'avère souvent que c'est moins compliqué que ce qu'il n'y parait.
Bon courage à vous et si vous avez un souci, je suis là.
Grossesbizzzz
Ingrédients :
1/4 de litre d'eau
100 g de beurre
7 g de sel
15 g de sucre
200 g de farine tamisée
6 gros oeufs ou 7 oeufs moyens environ
dans une casserole, faites chauffer le lait dans lequel vous faites fondre le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition et versez en une seule fois la farine.
Mélangez vivement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache facilement de la casserole, puis continuez à l'assécher jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. (plus la pâte est asséchée, plus on peut y faire rentrer d'oeufs et plus la pâte à choux gonfle à la cuisson.)
Versez la pâte dans un récipient creux, laissez la refroidir 15 mn.
Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant à la pâte, jusqu'à ce que vous obtenier une pâte souple mais qui se tient , il ne faut surtout pas qu'elle soit liquide. Si la pâte à été suffisament assecher, le nombre d'oeufs donné si dessus est bon, sinon si vous voyez qu'elle devient trop liquide, mettez un oeuf de moins.
En ajoutant les oeufs, vous allez voir que votre pâte va changer de texture, ne pensez pas qu'elle est rater mais continuer à mélanger rapidement, elle va reprendre sa consistance normale.
Laissez à nouveau reposer 15 mn et votre pâte est prête à être utilisée.
Voilà pour ma recette, je te conseille de te lancer.
Moi je suis assez casse cou, et c'est comme cela que je progresse, en ne me laissant pas arréter par la difficulté de la recette, je prend plûtot cela comme un défi.
Et en fin de compte, il s'avère souvent que c'est moins compliqué que ce qu'il n'y parait.
Bon courage à vous et si vous avez un souci, je suis là.
Grossesbizzzz
