La matière de vos moules à tartes et à gâteaux préférés ?

je voudrais m'acheter des moules à muffins

mais je ne sais pas ce qui est ieux : du silicone ou du dur?

quel est l'avantage du silicone et que preferez vous?

merci!

bonjour
je viens de faire le tri dans mes moules et en même temps j'en ai profité pour les compter
j'ai un moule à tarte en verre ainsi qu'un moule à je sais pas quoi il est rond, assez haut et dentelé
un moule à tarte et un à pizza TEFAL
2 moules à tarte de ma grand mère ils sont très vieux mais je m'en sers encore de temps en temps
2 moules à cake dont un dentelé à chaque bout et
2 moules à manqué tout ça en alu mais un voisin qui travaillait dans les moules m'a mis un revêtement marron à l'intérieur anti adhérent ainsi qu' à 4 moules à tartelettes
et le reste ce sont des moules souples FLE**PAN pour ne pas les nommer
et pour rien au monde je ne voudrais m'en séparer
c'est génial
j'en ai quand même une CINQUANTAINE
Je voyais bien qu'il y en avait beaucoup mais je ne pensais pas en avoir autant
j'en ai aussi des souples qui ne sont pas des FLE**PAN et la qualité n'est pas la même mais bon on verra à l'usure
il y a 3 petits et un plus grand winnie l'ourson de chez "LE....C" et un moule 6 ou 8 coeurs bleus de je sais pas où ainsi qu'un moule à madeleine rouge de je sais pas où non plus car j'en ai un fle**pan et je devais faire des madeleine pour quelqu'un et 8 à la fois c'est pas beaucoup donc en dernière minute comme ça je ne pouvais pas en avoir un fle**pan
(je vais leur demander un moule gratuit pour leur faire tant de pub!lol )bon voilà c'est tout je pense
j'ai toujours envie d'en acheter quand j'en vois et cet été un gars m'a vendu un moule en forme de chat et un en forme de chien et quand j'en ai mis au four il a fondu car il m'avait vendu des moules à glaçons
je lui avais pourtant dit que ce qui m'intéressait ce n'était que les moules pour gâteaux et non glaçon
il avait envie de faire une vente et il a trouvé une bonne pâte
je n'ai même pas vérifié je lui ai fait confiance
la prochaine fois je regarde tout et je lis tout
voilà désolée je vous en ai fais un roman
à bientôt

bonjour

juste pour vous dire que en ce qui concerne les cakes la matière du moule y est pour beaucoup en effet j'utilisais un moule a cake antiadhésif pour mes cakes le gâteau gonflait mais rien d'exceptionnel.
je me suis mise a utiliser un vieux moule que ma mère avait acheté a la brocante figurez vous que depuis ce jour j'obtiens de beaux cakes bien gonflés et très aérés le truc parfait je ne connais pas la matière du moule mais ce n'est pas antiadhésif je suis ravie

Idem pour moi, j'ai du mal avec le silicone et les grands gâteaux (mon dernier gâteau au yaourt n'était pas cuit uniformément). En revanche pour les madeleines, impécable.

En revanche ce que je trouve très bien c'est la plaque silicone toute bête pour faire cuire les sablés.

Pour les cakes et gâteaux , moules classiques téfal ou moule jetable en alu surtout quand je dois emmener le cake chez des amis cela m'évite d'avoir à penser à remporter mon moule en partant.

salut à toutes l'équipe !

Depuis bien longtemps je n'utilises que des moules en silicone ,la cuisson est plus rapide ,et il faut attendre un tout petit peu avant de démouler , Mes petits enfants adorent ces ustensiles car le démoulage et impec.

bonjour pour moi c'est les moules dem... je suis une inconditionnelle!j'ai balancé tous les autres! sauf les grands plats à gratin en pyrex!

idem pour moi sans oublier les plaques de cuisson pour les biscuits, pizza; pain

pour tout dire je n'utilise désormais que des moules en silicone si possible de la marque T...L le tour a une armature en métal qui donne de la rigidité aux moules ! j'ai donné les autres
les points forts : un excellent démoulage, pas besoin de beurre, un gain de temps je cuits aussi mes pains de thon ou de légumes sans bain-marie donc que du bonheur

Idem pour moi, je n'utilise plus que les moules en silicone, de préférence DEM...RLE.

Bonne nuit à tous

bonjour, diminue peut-être la température du four par rapport à celle indiquée sur la recette.. tes gâteaux sont peut-être trop vite saisis?
je n'utilise encore une fois que les moules Dem.. et je n'ai jamais aucun problème. moules qui ne contiennent pas que du silicone et le différence se voit après la cuisson! michèle

les moules en silicone je préfère les petits modèle, dedans ça cuit bien, j'en ai 3 téfal kids avec un diamètre plus petit et ça cuit bien dedans, mais quand c'est des grands moules je préfère ceux en téfal ou en verre car je trouve que les grands que j'ai ne cuisent pas bien (c'est des sans marque)

En ce qui concerne la cuisson, quand je fais mes brioches dans mes moules à cakes, celui qui est cuit dans le style téfal est doré à point mais dans celui en verre je le laisse encore 5 à 10 mn pour bien dorer car il est trop pale.

Je vous fais pas la liste de tous ce que j'ai, elle serait trop longue.

J'utilise aussi mes poêles téfale ingénio sans la poignée pour y faire cuire mon pain.

J'ai envie de dire "tout comme yasmina"
Je préfère les moules téfal (et même les viiiiieux moules de nos grands mères) pour faire de gros et grands gâteaux ! Et je trouve ultra pratique les moules en silicone pour les plus petits styles muffins, mini pizza ou tartelettes, etc (il y a un max de choix) !
Ayant juste un mini four pour le moment, je suis limitée dans les moules et dans les tailles !
J'ai donc un moule rond et un moule carré téfal
Un moule en porcelaine de ma gd mère pour un petit soufflé
Un moule de ma gd mère à tarte (dont le tour se retire)
Un moule à cake
Et quelques petits moules en silicone !
Voilà mesdames

alors c'est un peu le souk chez moi
pour gâteaux et tartes moules en métal
pour les cakes aussi
moule en terre pour le kouglof (que je fais une fois tous les tremblements de terre)

et un énorme tas de moules à mini en silicone
pour les tartelettes j'en ai 4: 60 tartelettes d'un coup
pour tous les minis je préfère le silicone (avec ou sans marque, je ne vois pas de différence), je suis moins convaincue pour la tarte mais ce doit être une question d'habitude

et j'ai un tapis silicone pour la plaque, impeccable

bonjour! une amie m'a offert un vrai moule à kouglopf et elle m'a donné les conseils d'entretien à respecter: le lever avant le 1er usage et après ne plus jamais le relaver. Le beurrer et le fariner avant de mettre la pâte et une fois le gâteau sorti, le frotter simplement avec du sopalin. je fais la recette thermomix et il se démoule sans problèmes à chaque fois; en plus il est joli et il est end éco dans la cuisine bonne jouréne michèle

Babicka, ton tapis silicone, c'est pour remplacer le papier de cuisson ? ou pour faire les roulés ?

pour remplacer le papier sulfurisé
par exemple les gougères ou les palmiers

Ok car moi je cherchais le tapis qui permet de faire cuire la pâte à roulé dessus ... et je pense que ça remplace aussi le papier de cuisson !

Mademoiselle Bulle

alors, je vais essayer de vous dire les moules que j'ai :

dans la catégorie "classiques" : deux moules à tartes en verre py*ex
dans la catégorie "vieux hérités" : un moule à tarte et un à manqué en métal, que je n'utilise jamais (ou très rarement, en cas d'occupation des autres)

sinon, le reste c'est du silicone!
moule à manqué Te*al, 2plaques à madeleines, 2 plaques à muffins, 2plaques à tartelettes, 2plaques à mini tartelettes, un grand cake, un mini cake, une mini étoile, un mini savarin, une plaque à mini bouchées, une plaque de petits coeurs, une plaque de pyramides, une plaque de briochettes, un savarin, un moule à manqué en marguerite, et enfin, une plaque d'empreintes à chocolat

voilà! ce sera tout pour le moment (je compte bien sûr continuer à investir)

salut!

moi aussi c la plupart en silicone juste deux que je garde en tefal pour mes tartes pommes etcccc... vu que c juste la bonne taille sinon les empreintes de chez demarle qui sont supers rien a redire lol ! alors a bientôt! kiss d alsace a toutes bon dimanche encore !