Ingrédients
Équivalences
- 245g de farine
- 1cc1/2 de levure
- 200g de sucre
- 2 citrons (zeste finement haché)
- 4 œufs à T° ambiante
- 1cs de jus de citron
- 100g de beurre doux fondu et chaud
- 185g de très bonne huile d’olive
- 250g de framboises
- 3cs de lait entier frais
A la demande générale , j'ai pris qq minutes de mon temps , particulièrement compté en ce moment, merci Retchka..... pour vous donner la recette !!
A l'usage, ce gâteau se conserve très bien qq jours dans du film, il garde tout son moelleux !
Mercotte
GATEAU AU CITRON ET HUILE D’OLIVE
245g de farine, 1cc1/2 de levure, 200g de sucre, le zeste finement haché de 2 citrons, 4 œufs à T° ambiante, 1cs de jus de citron, 100g de beurre doux fondu et chaud, 185g de très bonne huile d’olive, 250g de framboises, 3cs de lait entier frais.
Chauffer le four à 180°, beurrer fariner un moule à manqué. Tamiser farine et levure réserver.
Mélanger les zestes avec le sucre pour le rendre humide et grumeleux. Mixer avec les œufs 3mn. Ajouter dans l'ordre, le lait, la farine, le jus de citron, le beurre, l’huile d’olive pour avoir un mélange homogène.
Verser le 1/3 de l’appareil dans le moule, recouvrir avec les framboises, remplir avec le reste de l’appareil.
Cuire 30 à 35mn démouler aussitôt sur grille, le retourner pour qu’il soit dans le bon sens, refroidir.
Servir tel quel ou meringué.
Battre 1blanc d’œuf + 50g de sucre, recouvrir le gâteau , saupoudrer de sucre glace, brunir au chalumeau ou dans le four à 250° 4 à 6 mn. Décorer de framboises , myrtilles , fraises.[facultatif]
A l'usage, ce gâteau se conserve très bien qq jours dans du film, il garde tout son moelleux !
Mercotte
GATEAU AU CITRON ET HUILE D’OLIVE
245g de farine, 1cc1/2 de levure, 200g de sucre, le zeste finement haché de 2 citrons, 4 œufs à T° ambiante, 1cs de jus de citron, 100g de beurre doux fondu et chaud, 185g de très bonne huile d’olive, 250g de framboises, 3cs de lait entier frais.
Chauffer le four à 180°, beurrer fariner un moule à manqué. Tamiser farine et levure réserver.
Mélanger les zestes avec le sucre pour le rendre humide et grumeleux. Mixer avec les œufs 3mn. Ajouter dans l'ordre, le lait, la farine, le jus de citron, le beurre, l’huile d’olive pour avoir un mélange homogène.
Verser le 1/3 de l’appareil dans le moule, recouvrir avec les framboises, remplir avec le reste de l’appareil.
Cuire 30 à 35mn démouler aussitôt sur grille, le retourner pour qu’il soit dans le bon sens, refroidir.
Servir tel quel ou meringué.
Battre 1blanc d’œuf + 50g de sucre, recouvrir le gâteau , saupoudrer de sucre glace, brunir au chalumeau ou dans le four à 250° 4 à 6 mn. Décorer de framboises , myrtilles , fraises.[facultatif]
Verdict sur ce gâteau de Hermé -quand même, ça ne peut pas être pouf pouf !!- 
Mercotte
