La recette du vrai gateau breton ?

1 août 2005

j'ai acheté une carte postale avec la recette du gateau breton dans le finistère sud (je suis moi même bretonne mais d'ille et vilaine), je l'ai fait hier. Je pensais l'avoir, une fois cuit il était superbe et puis quand nous l'avons mangé il n'avait pas du tout le gout d'un VRAI gateau breton. En esthétique c'était parfait, il était même très bon mais ce n'est pas LE GATEAU BRETON que je connais.
Qui a cette recette de gateau breton tellement bon???
Merci d'avance.

2 Recette août 2005

Gateau breton aux amandes et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

6 jaunes d'oeufs
1 paquet de sucre vanillé
325g de beurre
1 pincée de sel
250g de sucre
400g de farine

voici ma recette:

6 jaunes d'oeufs
1 paquet de sucre vanillé
325g de beurre
1 pincée de sel
250g de sucre
400g de farine

faire une fontaine avec la farine, y mettre le sucre et les jaunes d'oeufs, mélanger légèrement et ajouter le beurre encore dur en petits morceaux. mélanger (avec les mains) jusqu'à obtenir une belle boule.
badigeonner avec un jaune d'oeuf et faire des croisillons avec une fourchette sur le dessus du gateau.

mettre au four pendant environ 1 h à four moyen