Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 30g de sucre
- 15g de levure de boulanger
- 2c à soupe de lait
- 1 c à café rase de sel
- 1 l de lait
- 8 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de beurre amolli
- 1 gousse de vanille
300g de farine
125 g de beurre
3 œufs
30g de sucre
15g de levure de boulanger
2c à soupe de lait
1 c à café rase de sel
Délayez la levure dans le lait TIEDE (30° maxi) Mettre la farine dans une jatte, ajoutez sel sucre, mélangez , incorporez les œufs battus puis le lait et la levure, et enfin le beurre en pommade .Pétrir pendant 10 mn, couvrir, laissez lever 2 H..
Au bout de ce temps pétrir a nouveau pendant 5 mn , mettre dans un moule , couvrez, puis laissez lever encore 1H. dorer à l’œuf saupoudrez de sucre, faites cuire 30 35 mn TH 180°.
Pour la crème :
1 l de lait 8jaunes d’œufs, 200 g de sucre 250 g de beurre amolli, 1 gousse de vanille
Faire une crème pâtissier avec les ingrédients, puis malaxez le beurre en pommade et rajoutez le à la crème ( moi, je met un tout petit peu de rhum )
Coupez la brioche en deux fourrez avec la crème froide
125 g de beurre
3 œufs
30g de sucre
15g de levure de boulanger
2c à soupe de lait
1 c à café rase de sel
Délayez la levure dans le lait TIEDE (30° maxi) Mettre la farine dans une jatte, ajoutez sel sucre, mélangez , incorporez les œufs battus puis le lait et la levure, et enfin le beurre en pommade .Pétrir pendant 10 mn, couvrir, laissez lever 2 H..
Au bout de ce temps pétrir a nouveau pendant 5 mn , mettre dans un moule , couvrez, puis laissez lever encore 1H. dorer à l’œuf saupoudrez de sucre, faites cuire 30 35 mn TH 180°.
Pour la crème :
1 l de lait 8jaunes d’œufs, 200 g de sucre 250 g de beurre amolli, 1 gousse de vanille
Faire une crème pâtissier avec les ingrédients, puis malaxez le beurre en pommade et rajoutez le à la crème ( moi, je met un tout petit peu de rhum )
Coupez la brioche en deux fourrez avec la crème froide
coucou les filles
