Ingrédients
Équivalences
- 50g farine
- 50g fécule de pâte de terre
- 125g sucre semoule
- 3 oeufs
- 2 c à soupe d'eau froide
En Alsace, traditionnellement pour Paques on fait un "agneau pascal"
je vous en donne la recette, prise ds mon livre de recettes alsaciennes:"recettes traditionnelles d'Alsace"
50 g farine
50 g fécule de p de terre
125 g sucre semoule
3 oeufs
2 c à soupe d'eau froide
Séparez les blancs et les jaunes
battez les jaunes jusqu'à les blanchir
Ajoutez l'eau froide
Ajoutez farine et fécule
Battez les blancs en neige
Ajoutez 3 cuillères de blancs au mélange jaunes/farine
battez
Ajoutez les restes de lancs
beurrez le moule
versez la préparation
Four t 6 pdt 45 minutes pour un moule en terre cuite, 60 minutes pour un autre moule
On peut faire ce biscuit ds un moule rond de 20 cm, ds un moule à cake de 27 cm.
Claude
je vous en donne la recette, prise ds mon livre de recettes alsaciennes:"recettes traditionnelles d'Alsace"
50 g farine
50 g fécule de p de terre
125 g sucre semoule
3 oeufs
2 c à soupe d'eau froide
Séparez les blancs et les jaunes
battez les jaunes jusqu'à les blanchir
Ajoutez l'eau froide
Ajoutez farine et fécule
Battez les blancs en neige
Ajoutez 3 cuillères de blancs au mélange jaunes/farine
battez
Ajoutez les restes de lancs
beurrez le moule
versez la préparation
Four t 6 pdt 45 minutes pour un moule en terre cuite, 60 minutes pour un autre moule
On peut faire ce biscuit ds un moule rond de 20 cm, ds un moule à cake de 27 cm.
Claude
