Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 150g de sucre
- 150g de farine
... une très bonne recette de biscuit roulé qui ravira petits et grands! à garnir de nutella, lemon curd, confiture, creme de marrons selon les envies du moment!
Attention à na pas trop le faire cuire, il doit rester pâle pour pouvoir le rouler aisément.
Biscuit Roule
Ingredients :
6 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1. Separer les blancs des jaunes d'oeufs. Reserver les blancs dans un saladier au frais
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce le melange soit mousseux.
3. Ajouter la farine et bien melanger.
4. Battre les blancs en neige tres ferme avec une pincee de sel puis les incorporer delicatement au melange-Oeufs-sucre-farine.
5. Beurrer et fariner du papier sulfurise et le disposer sur la plaque du four. Y verser la preparation et l'etaler uniformement.
6. Mettre au four prechauffe Th.6 et cuire environ 10 mn a 15 mn selon l'epaisseur du biscuit.
Verifier la cuisson avec la technique de la lame du couteau
7. Des que le biscuit est cuit, le mettre sur la table avec le papier sulfurise et recouvrir le bicuit d'un torchon propre mouille et essore puis le rouler fermement.
8. Le laisser refroidir puis le derouler delicatement avant de l'humidifier avec du jus ou sirop ou alcool (l'humidification avec un liquide est facultative) et le fourrer. Enlever le torchon. Le papier sulfurise du dessous s'enlevera automatiquement lorsque vous le roulerez a nouveau.
Attention à na pas trop le faire cuire, il doit rester pâle pour pouvoir le rouler aisément.
Biscuit Roule
Ingredients :
6 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1. Separer les blancs des jaunes d'oeufs. Reserver les blancs dans un saladier au frais
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce le melange soit mousseux.
3. Ajouter la farine et bien melanger.
4. Battre les blancs en neige tres ferme avec une pincee de sel puis les incorporer delicatement au melange-Oeufs-sucre-farine.
5. Beurrer et fariner du papier sulfurise et le disposer sur la plaque du four. Y verser la preparation et l'etaler uniformement.
6. Mettre au four prechauffe Th.6 et cuire environ 10 mn a 15 mn selon l'epaisseur du biscuit.
Verifier la cuisson avec la technique de la lame du couteau
7. Des que le biscuit est cuit, le mettre sur la table avec le papier sulfurise et recouvrir le bicuit d'un torchon propre mouille et essore puis le rouler fermement.
8. Le laisser refroidir puis le derouler delicatement avant de l'humidifier avec du jus ou sirop ou alcool (l'humidification avec un liquide est facultative) et le fourrer. Enlever le torchon. Le papier sulfurise du dessous s'enlevera automatiquement lorsque vous le roulerez a nouveau.
Hello!!
mon biscuit ne c'est même pas cassé!!quelle chance!! je recommande ce gâteau simple a faire pour tout le monde il est bon et tout c'est super des recettes comme celle la!!
d 'ou mon incompréhension ! 
merci pour cette exellente recette 
