Cake aux ananas et rhum de Sophie

Bonjour,à tous

Je veux aujourd'hui vous faire partager ma recette de cake très apprécié tiré du livre "Les Cakes de Sophie"

3 oeufs
170 gr de sucre semoule
160 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 gr de beurre demi-sel
1/2 ananas(moi j'utilise une boite)
2 cuilleres à soupe de rhum


Préchauffez votre four à 180°(termostat 6)
Epluchez et coupez l'ananas en morceaux.Ajoutez 1 cuillere à soupe de rhum et laissez macérer le temp de préparer la pate.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre puis incorporez la farine et la levure.Faites fondre le beurre et versez-le dans la pate.Mélanger.Egouttez les morceaux d'ananas, mixez-en la moitié et versez la purée dans la pate.Remuez délicatement et ajoutez le reste de l'ananas.Versez le tout dans le moule beurré et fariné et mettez à cuire pendant 45 minutes.
A la sortie du four, arrosez d'1 cuillere à soupe de rhum.
C'est un délice

Et de 2-Voici le Cake aux Framboise(de Sophie)
Egalement testé et apprécié

3 oeufs
170 gr de sucre semoule
160 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 de beurre demi sel
200 gr de framboise
6 feuilles de menthe
1 cuileres à soupe de liqueur de framboise



Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6)
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
Mélangez,faites fondre le beurre et incorporez-le à la pate.
Mixez 150 gr de framboises avec trois feuilles de menthe, incorporez la purée de framboises au reste.Mélangez.
Alternez, dans un moule beurré et fariné, une couche de pate, le reste des framboises et des feuilles de menthes.Mettez à cuire pendant 40 minutes.
A la sortie du four, arrosez avec la liqueur de framboise

Vous pouvez remplacer les framboises par des 200gr de myrtilles.

Régalez vous