Coucou !
La seule recette en laquelle j'ai une confiance relative, c'est celle de tupperware, alors je ne sais pas si elle te plaira mais je n'ai rien vu sur le forum non plus... mais ce n'est pas pareil que ceux que l'on trouve en patisserie je trouve
FRAMBOISIER TUPPERWAREPréparation
gateau : 15 à 20mn
garniture : 15 mn
Cuisson 30 mn environ th 4 ou 175°
Ingrédients pour 8 personnes
Génoise :
- 4 oeufs + 200g de sucre
1 pincée de sel
100g de farine tamisée
60 à 80g de poudre d'amandes
50 ml d'huile d'arachide
Garniture :
250g de crème en chantilly
1 pot de confiture de framboises fraises ou framboises groseille
50 ml d'alcool de framboise ou de kirsch
Décor :
A volonté : amandes effilées grillées (30g)
Quelques framboises
Tupperware utilisés :
Petit et grand bols batteurs D23 et D24
Pichet mesures D25
Racloir D9
Plateau patissier C30
(mais tu n'as pas besoin de tout ça hein)
Moule à génoise 24 cm de diamètre
Génoise:
Battez oeufs sel et sucre, au batteur électrique dans le petit bol batteur (en plastique), mis au bain marie dans le grand bol batteur (il te suffit d'un très grand saladier 5 litres) avec de l'eau très chaude
Lorsque le mélange a triplé et blanchi, ajoutez délicatement au racloir la farine, les amandes puis l'huile.
Faites cuire dans un moule à génoise beurré fariné 30 mn environ, 40 mn si votre four est réglé un peu bas. Couvrez 5 mn pour démouler.
Garnissez froid (à moins que vous ne la prépariez à l'avance pour vous libérer et que vous la congeliez).
Garniture :
Battez la crème en chantilly ferme dans le bol batteur. (je te conseille de mettre ton bol au frigo avant !)
Mélangez le kirsh aux 3/4 de la confiture et mêlez délicatement les 2 préparations.
Coupez le gateau en 2.
Fourrez-le avec les 2/3 du mélange, remettez le dessus gu gateau, et disposez le reste sur le dessus.
Entourez avec une collerette de confiture et de framboises.
Si vous voulez une finission plus soignée, enduisez les côtés de confiture, et collez les amandes effilées tout autour.
@+
Zoh
