Le plazeck aux pommes

coucou moi c minnou
bon voila, je suis une fane du plazeck avec des pommes ou compote de pommes, mes le probleme c que je n arrive pas a trouver la recette , celle de la boulangerie ou ils sont bien gros avec les petites pepites de sucre au dessu.hummmmmmmmmmmmm

si ya quelqu un qui peut m edait je serrai tres contente, merci beaucoup ,

bisous .

je suis la specialiste de la platcek aux pommes ou à autre chose, j'adore ca.
tu fais une pate briochee avec 350 gr de farine, 100 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1/2 cube de levure, 1 pincee de sel, 2 oeufs, un peu de lait tiede.
tu fais gonfler ta levure dans le lait tiede, et tu melanges tous les ingredients. tu laisses reposer et gonfler ta pate dans un endroit tiede.
tu petris de nouveau ta pate et tu la mets dans un plat à tarte par exemple.
tu la laisses de nouveau gonfler dans un endroit tiede.
pendant ce temps, tu prepares le crumble pour mettre au dessus.
tu melanges 150 gr de sucre avec 150 gr de beurre ramollit, tu ajoutes 300 gr de farine et tu obtiens une pate qui fait un genre de gros grumeaux sinon, tu y ajoutes un peu d'eau mais alors càs par càs car si tu en mets trop, tu ne pourra plus faire marche arriere.
ensuite, tu garnis ta pate avec de la compote de pomme et des rondelles de pommes fraiches et tu mets ton crumble dessus.
tu enfournes pour un bon 45 min à 180/200°.

tu peux faire ta placek nature, aux abricots, nutella-bananes, poires rhubarbe ou encore à la creme patissiere.
je n'aime pas à la creme mais c'est une questione de gouts !!!!

pareil quand je fais ma placek avec des fruits qui rendent beaucoup de jus (abricots, mirabelles aux sirop, framboises surgelees, je mets une couche de semoule extra fine en dessous. elle absorbe ainsi l'eccedent de jus et sa ne se sent pas du tout.
voila, si tu as un dout ou une question n'hesites pas