Le sous-bois ?

Quelqu'un connaît-il ce délicieux gâteau ?
Il est fabriqué à l'atelier de la Cézarenque à Concoules dans les Cévennes.
J'ai pu le goûter un jour où j'étais en vacances dans la région.
J'aimerais le reproduire à la maison pour le plus grand plaisir de tous et du mien.
Seulement je ne connais pas les ingrédients qui le composent.
La base est un biscuit léger peut-être une dacquoise , il y a un croustillant praliné et aussi une mousse.
Malheureusement je ne sais ni quel biscuit ni quelle mousse.
Si par hazard quelqu'un connaît ce gâteau et qu'il en connaît la composition se serait magnifique.
J'ai une furieuse envie de faire la pâtisserie en ce moment.
Merci
Chris

j'ai trouvé cette explication sur le net mais pas la recette entière:
Sous-bois

Mousse au chocolat, meringue chocolat, feuilletine au praliné

Mousse au chocolat, meringue au chocolat et feuilletine craquante au praliné. Avant de le découper, soulever avec une lame de couteau le chapeau en chocolat, ôter le film et le trancher avec une lame de couteau trempée dans un pichet d'eau chaude. Bonne dégustation.