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Le tiramisu

4 réponses · 635 vues

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Bonjour,

Qui a fait un Tiramisu ?

La crème doit-elle se tenir, quand on coupe les parts.?

j'ai bien suivi le recette, mais je trouve la crème un peu molle. (il était très bon)

Y a t-il une astuce? pour qu'il soit plus ferme.

merci.
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effectivement, les parts s'affaissent, ca reste un entremets!
mais tu peux peut-être ajouter une feuille de gélatine ramollie?? ( je n'ai jamais essayé...), sinon il faut le laisser le plus possible au frais....
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effectivement, cela reste un entremet. Il faut qu'il soit bien froid pour se tenir quitte à le mettre 1/2 h au freezer avant de la servir.
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J'ai essayée avec une feuille de gélatine et je n'ai pas aimée!!!
Je pense que le tout est de monter les blanc d'oeufs très très dur et comme les filles le disent de mettre au freezer un bon moment avant de le servir, en général je le fait le matin pour le soir ou la veille pour le midi.
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C'est le problème du tiramisu, mais je vais te donner l'astuce pour parer à ce désagrémént Idée maintenant je le fais dans des verrines, grands verres, coupes à glace, aucun problème et l'effet est garanti, cette présentation fait classe Rire (lol)