Légèreté dans un gâteau ?

Bonjour

J'aurais besoin de vos lumières pour mon gâteau! Je souhaiterai mettre de la légèreté dans un gâteau qui sera recouvert de pâte à sucre (que je compte coller avec de la confiture)...je pensais incorporer une mousse mais je ne sais pas trop comment je vais m'y prendre et surtout comment faire une mousse digne de ce nom!

J'hésiter à faire un gâteau au yaourt basique et une mousse au fruit (type poire ou fruit rouge) coller la pâte à sucre avec de la confiture en fonction de ma mousse....

Merci d'avance pour vos conseils les Toinette

coucou kisi !
Ce we, j'ai fait un gâteau avec de la mousse chocolat, avec morceaux de poires, que j'ai incorporé entre deux génoise nature. Ca a bcp plu, j'avais imbibé mes génoise du jus des poires (que j'avais pris au sirop), du coup ca rendait la génoise bcp moins sèche.
Et pour poser ta déco, c'est bien car une génoise se tient bien. Voici une photo, malheureusement je n'en ai pas de l'intérieur..


pour info, ma mousse c’était tout simplement 40cl de crème entière montée en chantilly, et 200g de chocolat pâtissier que j'ai fait fondre, et que j'ai rajouté a ma chantilly.
Ensuite j'ai incorporé mes morceaux de poires. Il me semble avoir une photo de cette mousse dans un autre gâteau, je regarde !

Bonjour Bélie!

Toujours aussi beau tes gâteaux C'est noté Par contre je voulais pas mettre de chocolats (pas fan ). Je vais tenter tes conseils y a pas de raisons que ça se passe mal

Merciiiiiiiiiiiiiiiiii

tu peux faire une crème mousseline et mettre des fraises dedans, faire un fraisier en gros, mais sans t'embêter a faire le tour avec des fraises puisque tu vas le décorer après

Une mousseline...euh...je vais chercher ça mais pourquoi pas Par contre je peux utiliser plutôt de la poire? (je sais pas trop ou je vais trouver des fraises 0_o)

ouais tu n'as pas tord, j'ai du prendre les miennes sur la marché, je les ai payé la peau des fesses, et elles étaient limite trop mures.
Tu peux utiliser des fraises, mais je ne sais vraiment pas quel goût ca peut avoir.. Sinon je pensais a des abricot ou des pêches au sirop, avec une crème pâtisserie, un peu comme les feuilletés qu'on trouve en boulangerie.

Oh yeah bonne idée....ou alors de l'ananas allez hop je pars la dessus très bonne idée (la marmelade d'abricot je devrais pouvoir trouver ça facilement )

MEEERRRCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII