Bonsoir 
L'an dernier, au marché de Noël de Marseille, il y avait un stand où un charmant jeune homme vendait des "bouchons lyonnais". En fait, ce sont des babas, en forme de bouchons de bouteille de champagne. Ils étaient dans un bocal rempli d'un mélange eau, sucre et rhum. C'était très bon. Ce que je cherche, c'est (non, pas le charmant jeune homme) mais le dosage de sucre/eau/rhum pour en faire moi-même. Les bouchons, c'est bon, j'ai la recette du baba, donc, pas de soucis.
Je me demande si en faisant le sirop qu'on fait pour le baba normal, c'est suffisant pour conserver ces "bouchons". Quelqu'un peut me renseigner ?
Merci
L'an dernier, au marché de Noël de Marseille, il y avait un stand où un charmant jeune homme vendait des "bouchons lyonnais". En fait, ce sont des babas, en forme de bouchons de bouteille de champagne. Ils étaient dans un bocal rempli d'un mélange eau, sucre et rhum. C'était très bon. Ce que je cherche, c'est (non, pas le charmant jeune homme) mais le dosage de sucre/eau/rhum pour en faire moi-même. Les bouchons, c'est bon, j'ai la recette du baba, donc, pas de soucis.
Je me demande si en faisant le sirop qu'on fait pour le baba normal, c'est suffisant pour conserver ces "bouchons". Quelqu'un peut me renseigner ?
Merci