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Gâteaux de famille

Page 2/2 · 41 réponses · 60490 vues

1 Recette

Baba de Tante Guite aux 4 Oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 2 verres 1/2 de sucre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 verre de lait
  • 1/2 verre d'huile
  • 4 verres de farine
Recette certifiée 100% sans IA
excellent ce baba...il est régulièrement demandé par les gourmants..

A+
STELLA

quote="Missrimel"]Coucou tout le monde!! Hello, Kikou, Bonjour

A la maison, on a chacun un gâteau "de notre spécialité", qu'on a amélioré au fil du temps et qu'on refait très souvent, pour ainsi dire à chaque fête ou occasion spéciale!!

Je vous fait donc partager nos recettes, mais entre nous, hein, car c'est un secret de famille!! Cligne de l'oeil

Alors, voilà, je commence avec:

Tendrement coeur Le "BABA" de Tante Guite Tendrement coeur

Il faut:

4 oeufs
2 verres 1/2 de sucre
1 paquet de levure chimique
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
4 verres de farine

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la levure.
Ajouter le lait et l'huile. Mélanger.
Incorporer la farine et les blancs d'oeufs montés en neige ferme.

Mettre dans un moule à manqué, au four préchauffé à 180°C environ 20 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche...

Ce gâteau est une merveille accompagné d'une crème au chocolat type Mont bl**c, ou simplement nature au petit déjeuner! Il est très gonflé et moelleux...[/quote]
2
J'ai mis exactement les proportions proposées par missrimel (avec un verre de 20cl) sauf que j'ai remplacé l'huile par 60-65g de beurre ce qui lui a donné un goût... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !! Par contre, l'inconvénient est que j'ai du le cuire beaucoup beaucoup plus longtemps qui le temps donné à cause du moule à brioche : l'intérieur n'était pas cuit et mon couteau loin d'être sec. Un conseil, une fois que ça a bien gonflé et que c'est cuit sur le dessus, termine la cuisson en couvrant ton gâteau d'aluminium sinon le temps que l'intérieur cuise, le dessus va cramer !
Voilou pourcinou, tu sais tout !
Par contre, as-tu une idée de réponse au post qui est un peu plus au dessus que j'ai envoyé ( je sais pas comment citer les post désolée Je suis malheureux ) ? Merci beaucoup !
Bizzz
3
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

FELICITAITONS

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Le gâteau à l'ananas est une merveille au palais.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Juste un petit "truc", au lieu de faire fondre le beurre, je le fais "pommade", ce qui rend le gâteau moelleux à souhait.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Encore merci pour ce délice.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Hello, Kikou, Bonjour Coucou gourmande86!
j'ai fait le "gâteau de tante...", moi aussi je l'ai fait dans un moule à charlotte, et il m'a fallut prés d'une heure alors je ne sais pas si c'est pour cette raison mais mon gâteau est bon mais un peu dingo "étouffe belle-mère" comme on dit chez moi! En tout les cas, idéale pour thé-lait le p'tit dèj'!!!
Quelle était la consistance du tien?
Merci pour ta réponse Bisou
5
Le mien était assez moelleux mais très compact, c'est à dire qu'il fallait le tremper dans thé, café... ou l'accompagner d'une crème anglais, nutell-, confiture...Donc je pense quils étaient semblables !! Nous aussi on l'a mangé au p'tit dej !! Tu penses que c'est le moule ?? Faudrait que qu'elqu'un qui l'a essayé dans un autre moule nous donne la consistance du sien...Quelqu'un ???
Bonne soirée à tous !
6
Personnellement, j'ai fait le baba de tante Guite dans un moule à savarin. Il était tout en légèreté et pas du tout "étouffe-chrétien".
J'en ai ramené un au travail qui a disparu en moins d'une heure ! Rire (lol)
7 Recette

Gâteau aux pommes écrémés

Ingrédients Équivalences
  • 2 verres de lait écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Marjorie
Pour le gâteau aux pommes je n'ai mis que de 2 verres de lait ( et en plus c'était du lait écrémé). J'avais imprimé la recette il y a un moment et c'est ce qu'il y avait d' indiqué. Apparemment une modification a été faite entre temps car sur la recette il est écrit 3 verres Exclamation En tout avec 2 verres le résultat est délicieux Razz (Ha ouaip :-p) Moi aussi j'ai utilisé un batteur Exclamation
A+
8
Bonjour a toutes et a tous Très Heureux
Je voudrais avoir si quelqu' un parmis vous ne connaîtrais pas par hasard la signification du mot '"macarpone" Question que je trouve dans les ingrédients de plusieurs recettes. Exclamation

Merci d' avance
9
le Mascarpone ??? bah c'est du fromage frais crémeux italien (pour faire le tiramisu par exemple) Cligne de l'oeil
10
Est ce qu'on peut remplacer ce fromage par du fromage blanc ?
11
Ca dépend dans quelle recette...si c'est pour faire un tiramisu ca serait un peu dommage...... Roulement de yeux
12 Recette

Gâteau amandine aux œufs et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs entiers
  • 150g de sucre
  • 120g de poudre d'amandes
  • 30g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Et voici une nouvelle recette que je vais m'empresser de rajouter dans mes classiques, vu le succès que le gâteau a eu! Cligne de l'oeil

C'est une inspiration du quatre-quart...

Etoiles Magie Le gâteau amandine Etoiles Magie

3 oeufs entiers
150g de sucre
120g de poudre d'amandes
30g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de beurre

Mélanger les ingrédients après avoir blanchi les oeufs et le sucre (càd bien les mélanger ensemble, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle).

Mettre au four à 180°C pendant 30 mn environ!

Et voici la photo de la version "Noël", avec des bigareaux confits et des bonbons pour décorer...

Le gateau de noelVoir l'album
13 Recette

Gâteau aux pommes et noix de Magali, cérémonie de cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 1 verre d'huile
  • 2 bonnes cuillères à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 170 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 pommes
  • 75 g de cerneaux de noix
Recette certifiée 100% sans IA
Ca y est! J'ai réussi à "kidnapper" la recette du fameux gâteau de Magali (la mamie de mon chéri) aux pommes... Et la voici, en super exclu, juste pour vous!! Cligne de l'oeil

Etoiles Magie Le gâteau aux pommes et aux noix de Magali Etoiles Magie

- 2 oeufs
- 1 verre d'huile
- 2 bonnes cuillères à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 170 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pommes
- 75 g de cerneaux de noix

Mélangez au fouet longuement les oeufs, l'huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Incorporez à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en dés et les cerneaux de noix hachés (la pâte est alors très épaisse et dure à mélanger).

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Faites cuire au four à thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure environ!
14
est-il possible de faire le gâteau à l'ananas avec le fruit frais, c'est-à-dire que je n'aurai pas de sirop pour l'arroser par la suite. Sera-t-il trop sec?
15
Bonjour Nin,

Je n'ai personnellement jamais essayé de faire ce gâteau avec le fruit frais, il est déjà très bon avec les fruits en boîte! Mais effectivement, si on n'arrose pas le gâteau du sirop à la fin, il va sûremet perdre en caractère et en saveur et risque d'être trop "étouffant" finalement.

A la place du jus d'ananas de la boîte, tu peux tout simplement utiliser un peu de jus d'ananas du commerce auquel tu ajoutes, comme l'indique la recette, un peu de rhum et de sucre...
Tu peux carrément essayer avec un autre jus de fruit pour jouer l'originalité! Cligne de l'oeil
16
Très Heureux Rire (lol) le gâteau à l'ananas ? une pure merveille BRAVO à toi et merci de nous faire profiter de tes recettes
17 Recette

Gâteau amandine aux griottes et cerises

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs entiers
  • 150g de sucre
  • 120g de poudre d'amandes
  • 30g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
dingo
holala !!!! Le gâteau amandine

3 oeufs entiers
150g de sucre
120g de poudre d'amandes
30g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de beurre

fait hier dans un moule a savarin avec des griottes et une demie cuill a café d'amande amere C'est Okey ! merci missrimel ! rien a redire si ! il n'en restait pas une miette Evil or Very Mad pour moi ce matin !
petite recette pour faire glisser toute ces belle recettes le vin de cerise du pépé de mon chéri Rire (lol)

25 feuilles de cerise
- 1 litre de vin rouge
- 1 litre de vin blanc ( ou bien que vin rouge )
- 400 gr de sucre
- 2 verre d'eau de vie (ou mieux pour les fans de cerises du kirsch)
- 1 baton de vanille
- canelle ( env un demie baton)
Cueillir les feuilles de cerise oui oui les feuilles pas les cerises "mais vous pouver les mettre dans le gateau !" juste avant que les cerises ne deviennent rouges
Laver les feuilles et les essuyer avec du papier absorbant.
Mettre tous les ingrédients dans une topine.( en clair un grand recipient avec un bouchon !)
Remuer de temps en temps, tous les 3 ou 4 jours.
Laisser macérer au moins 60 jours.( ces la que ces dificile !)Filtrer et mettre en bouteille.
dans la cave a l'abris de la lumiere on peut le garder tres longtemps c'est un regal avec des desserts au fruits rouge !
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