Ma genoise a attaché au fond du plat

bonjour

voilà en demoullant ma genoise une partie est resté dans le plat. je doi la recouvri des ganache au chocolat. pensez vous que je doi en refaire une?

salut mel10600,
a mon avis, ce n' est pas la peine d' en refaire une.
Si c' est juste pour une question d' aspect et de niveau, tu peux "égaliser" le fond en coupant au couteau à pain la partie "originale" du fond.
(comme ça tu pourras toujours prétendre avoir préparé un bloc plus épais que tu as "partagé"
De toutes façons, comme t' avais l' intention de recouvrir de ganache, c' est pas bien grave.
Bon appétit
à+
alain2750