Ingrédients
Équivalences
- 75 g de chocolat
- 10 g de cacao en poudre
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
Marquise au chocolat
75 g de chocolat
10 g de cacao en poudre
75 g de beurre
75 g de sucre glace
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème liquide
Faire fondre au Bain marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter le cacao.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, y ajouter le chocolat.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer à la préparation.
Filmer des petits moules (2 moyens, 4 petits ou 1 gros), y verser la préparation et mettre au congélateur au moins 12h. Sortir 30 mn avant dégustation. Je les avais disposés dans 2 assiettes à dessert saupoudrés de sucre glace. J'avais aussi fait une petite crème anglaise que j'avais mis autour.
75 g de chocolat
10 g de cacao en poudre
75 g de beurre
75 g de sucre glace
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème liquide
Faire fondre au Bain marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter le cacao.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, y ajouter le chocolat.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer à la préparation.
Filmer des petits moules (2 moyens, 4 petits ou 1 gros), y verser la préparation et mettre au congélateur au moins 12h. Sortir 30 mn avant dégustation. Je les avais disposés dans 2 assiettes à dessert saupoudrés de sucre glace. J'avais aussi fait une petite crème anglaise que j'avais mis autour.
Modifié (juin 2006)