Massepain

1 nov. 2003

slt je viens de decouvrir le net et donc se site qui est genial et deja j'ai 1 ?qui je suis sure trouvera une reponse.
je recherche une recette de massepain pour pouvoir façonner des petit sujets pour decorer la table a Noêl, qui aurons l'avantage d'être manger ( on sait jamais si le repas n'ai pas au gout de mes inviters il y aura au moins ça)

merci @+

2 nov. 2003

Ma recette est extrement simple, ce n'est peut-être pas la meilleure, mais sûrement la plus simple! Tu prends autant de blanc d'oeufs que d'amandes en poudres et de sucre glace, un peu de colorant alimentaire, tu en fais des petits cochons ou des anges, ou ce que tu veux, et hop, au four, peu de temps, 5 min...
Voilà!

3 Recette déc. 2003

Massepain aux Citrons et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences

8 oeufs
300g de sucre
250g de farine
11g de levure
sucre vanillé
2 citrons non traités
pincée de sel

Voici une recette trouvée sur Marmiton.org

Massepain (le vrai)

Préparation : 15 à 20mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 8 oeufs
- 1 bol de sucre (300 g)
- 1 bol de farine (250 g)
- 1 sachet de levure (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 citrons non traités
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), le temps de la préparation.
Casser les oeufs, séparer les blancs, les monter en neige avec la pincée sel.
Dans un autre récipient, battre les jaunes avec le sucre, faire blanchir le mélange, incorporer le zeste des citrons, ainsi que le jus, le sucre vanille et la levure.
Mélanger le tout puis ajouter la farine.
Quand le mélange est homogène, ajouter les blancs délicatement.
Beurrer et fariner un moule à manqué ou un moule à cake, puis placer au four thermostat 6 (180°C) pendant 45 mn.

Délicieux nature ou avec crème anglaise, c'est un gâteau moelleux.
Boissn : vin blanc moelleux type Gaillac

Recette rentrée par capcaty@aol.com.

@++

Cindy

4 Recette déc. 2003

Boules de massepain roulées dans du cacao

Ingrédients Équivalences

la même quantité d'amandes pilées
la même quantité de sucre en poudre
quelques gouttes d'extrait d'amandes
un peu de blanc d'oeuf battu en neige

Bonjour,
Moi j'ai une recette super simple.
il surffit de mélanger la même quantité d'amandes pilées et de sucre en poudre et d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amandes et un peu de blanc d'oeuf battu en neige.
Il s'agit ici de massepain cru à façonner. Moi, j'en fait des petites boulettes que je roule dans de la poudre de cacao amer (du belge bien sur!).