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Meilleur fourrage biscuit ?

4 réponses · 1913 vues

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Bonjour,

Je recherche une idée pour fourrer une génoise.

J'aimerais mettre des fraises, mais pour la crème j'hésite ! Crème patissière, crème chantilly, autre ? Question

Le fourrage chez mon pâtissier est sympa (ce n'est ni de la crème au beurre, ni de la chantilly) mais c'est très léger et un peu mousseux !

Avec mes fraises cela serait parfait. Si quelqu'un a une recette, je prends !!! Je bondis de joie

Merci.
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je peux te proposer un truc façon système D !

tu achètes des mousses aux fruits (chez l*dl par ex)

il y en a à la fraises ils sont délicieux ! et tu fourre ton gâteau !

simple et économique ! Encore j'ai faim
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Essaie voir une crème mousseline : moitié crème chantilly (meilleur quand elle est faite maison mais en bombe je pense que ça peut marcher aussi), moitié crème pâtissière. J'ai déjà testé ce genre de crème avec fraises et génoise. C'est super bon. ça a le goût de la crème pâtissière mais en beaucoup plus léger. Servi bien frais, c'est un régal. Cligne de l'oeil
4 Recette

Mascarpone Rose-Litchi Mousse au Biscuit

Ingrédients Équivalences
  • 1 boîte de mascarpone
  • 100g de sucre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 3 càs du sirop d'une boîte de litchi
  • 5 càs d'eau de rose
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Tu peux essayer une mousse au mascarpone rose-litchi. Pour une 1 boîte de mascarpone : 100g de sucre (ajuster selon goût), 2 blancs d'oeufs en neige, 3 feuilles de gélatine dissoutes dans 3 càs du sirop (chaud) d'une boîte de litchi (utilise les fruits dans une salade de fruits) + 5 càs d'eau de rose.
Réfrigérer la mousse pour faire prendre puis garnir le biscuit, également imbibé de sirop de litchi+eau de rose.
Très frais et délicieux !!!
Je l'ai fait pour l'anniversaire de mon chéri Tendrement coeur Tendrement coeur , qui en redemande!!

Si tu veux mettre des fraises, fais-le juste à la rose Rose Rose
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Très Heureux Merci à toutes pour vos suggestions. Cela me donnera de quoi tester ces prochains temps.

Pour l'instant, je me suis essayée à la crème mousseline avec des fraises. Je suis très contente du résultat. cool coeur

La mousse mascarpone rose-litchi à l'air sympa Sweetie. Mais je n'avais pas les ingrédients sous la main dimanche. Alors je me lancerai une autre fois !

A bientôt,

Betsabe C'est Okey !